Ernæringen av Sprouted Brown Rice

Sprukket brun ris, noen ganger kalt grodd brun ris, ligner på vanlig brun ris. Når kokt ris er tilberedt, gir den en litt søtere smak og en mindre tynn tekstur. Bytte den vanlige brune risen til den spire versjonen kan også øke mengden næringsstoffer du får fra kornet. Spire brun ris kan brukes i mange av de samme oppskriftene der du allerede bruker vanlig brun ris.

Soaking brun ris i flere timer gir spire brun ris. (Bilde: Jeehyun / IStock / Getty Images)

Grunnleggende: Kalorier, fett og protein

En fjerdedel kopp servering av spire brun ris inneholder 170 kalorier og 1,5 gram fett, som er 2 prosent av din daglige verdi for fett. Sprukket brun ris inneholder ikke noe mettet fett, noe som gjør det til et hjerte-sunt valg. En fjerdedel kopp servering av spire brun ris har 4 gram protein, som er 9 prosent av de 46 gram kvinnene trenger hver dag og 7 prosent av 56 gram menn krever på daglig basis.

Nødvendige næringsstoffer

Spire brun ris leverer 2 gram fiber per en kvart-kopp servering. Det er 8 prosent av de 25 gram fiberkvinnene som trenger hver dag, og 5 prosent av de 38 gramene krever daglig. Fiber fremmer normal fordøyelse og kan redusere risikoen for forstoppelse og medisinske problemer som hjertesykdom. En servering av spiret brun ris leverer også en liten mengde jern.

Helsefordeler og forskning

Sprukket brun ris er gjennomvåt i vann i flere timer, og dette bidrar til å gjøre næringsstoffene kornet inneholder mer bio-tilgjengelig, ifølge FNs mat- og jordbruksorganisasjon. For eksempel har spire brun ris fire ganger mer fiber og vitamin E enn vanlig ris og tre ganger mer vitamin B-1, vitamin B-6 og magnesium. Spiret brun ris kan også øke immunforsvaret, senke blodtrykket, redusere angst og forhindre dannelse av kreftceller, ifølge en artikkel fra 2011 publisert i "Journal of Food Science and Technology." Risen kan bidra til å regulere blodsukkernivået, i tillegg notater en 2008 artikkel publisert i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology."

Sprouted Brown Rice i kostholdet ditt

Se etter spiret brun ris på helsekostbutikker eller i helsekostseksjonen i supermarkedet. Cook spire brun ris akkurat som du ville vanlig brun ris, ifølge "New York Times." Kombiner den kokte, spirebrune risen med sautéed grønnsaker og dampet kjøtt, for eksempel kylling, for et komplett og næringsrikt måltid. Tilsett kokt spire brun ris til kylling eller grønnsaksuppe for å gjøre det mer fylling og for å øke næringsinnholdet.