Proteinet i nyrebønner
I søket etter gode kilder til magert protein, ikke overse nyre bønner. De er en utmerket kilde til protein, og de er naturlig lavt i fett. US Department of Agriculture's SelectMyPlate-nettside noterer at bønner har en ernæringsprofil som plasserer dem i både proteingruppen og vegetabilsk gruppen. I tillegg til protein er nyrebønner en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.
Plate av nyrebønner (Bilde: Moodboard / Moodboard / Getty Images)Protein i nyrebønner
En kopp kokte nyrebønner inneholder 15 gram protein. For å markere hva en betydelig kilde til protein de representerer, anser at de beste kildene til protein - magert kjøtt og fjærfe - har ca 25 gram i en 3-ounce servering, mens fisken har 20 gram per porsjon, ifølge USDA. Etter bønner, gir de neste beste kildene til protein - melk og yoghurt bare 8 gram i en 1-kopps servering.
Proteinkrav
Sunn kvinner bør forbruke 46 gram protein daglig, mens menn trenger å spise 56 gram, ifølge institutt for medisin. Proteinbehovet kan endres, avhengig av ditt generelle helse- og aktivitetsnivå. Hvis du er aktiv, kan du trenge ekstra protein fordi treningen bryter ned muskelprotein, ifølge Iowa State University. Hvis du deltar i lys til moderat utholdenhetsaktivitet, foreslår Academy of Nutrition and Dietetics å konsumere 0,55 til 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt daglig. Kravene til tung utholdenhetstrening kan kreve 0,7 til 0,9 gram protein per pund.
Øk bønneproteinet
Dietten må inneholde ni aminosyrer fordi de er de kroppen din ikke kan produsere på egen hånd. Matvarer med en bestemt mengde av alle ni aminosyrene kalles komplett eller kvalitet, proteiner. Nyrebønner inneholder alle ni, men de er litt korte på metionin, så de er ikke et komplett protein. Det interessante med bønner er at de er en god kilde til lysin, som er aminosyren andre plantebaserte matvarer, som korn, vanligvis mangel, ifølge VeganHealth.org. Når du kombinerer nyrebønner med korn som ris, ender du med en tallerken som leverer kvalitetsprotein.
Helsefordeler utover proteinet
Nyrebønner er en fin måte å legge til fiber i kostholdet ditt. En kopp har 11 gram fiber, som er nesten halvparten av det anbefalte daglige inntaket for kvinner, og en tredjedel av mengden menn burde konsumere på en dag. Fiber fyller deg, balanserer blodsukkeret, holder deg regelmessig og forhindrer hjerte-og karsykdommer ved å senke kolesterolet. En kopp bønner har 225 nærings-tette kalorier og knapt 1 gram fett. De er en god kilde til jern, kalium, sink og vitaminer K og B-6. Du får også halvparten av din anbefalte kosttilskudd for folat fra å spise 1 kopp nyrebønner.
