Usunn effekt av kokosolje

Kokosoljefordeler og bivirkninger har ikke blitt mye undersøkt, og det vitenskapelige beviset støtter ikke overveldende eller motvirker helsepåstander. Hva forskere og medisinske fagfolk vet, er at kokosolje hovedsakelig er mettet fett, og som andre fettstoffer i denne kategorien, bør konsumeres i moderasjon for å unngå negative effekter på kardiovaskulærsystemet. Kokosolje kan øke "godt" kolesterol, men det øker også "dårlig" (LDL) kolesterol.

Kokosolje er noe mer hjerte sunn enn mettet animalsk fett. (Bilde: xuanhuongho / iStock / GettyImages)

Tips

Kokosoljehelsehelserisiko inkluderer forhøyet totalt kolesterol og LDL.

To typer fettsyrer

Kokosolje inneholder mellomstore triglyserider (MCT). MCTs kan hjelpe til med vekttap fordi de behandles raskt, og mer energi blir brukt av kroppen i stedet for lagret som fett. Nesten halvparten av triglyserider i kokosnøttolje kommer fra laurinsyre, som er laget av både medium- og langkjedede triglyserider (LCTs).

LCT øker totalt kolesterol, så vel som lavdensitetslipider, kjent som "dårlig" kolesterol. Kokosolje øker ikke totalt kolesterol og LDL så mye som noen andre mettede fettstoffer, som smør. Faren for kokosnøttolje er imidlertid at det øker LDL og totalt kolesterol mye mer enn umettede fettstoffer som rapsolje. For å høste mest kardiovaskulær nytte av kokosnøttolje, bør forbrukerne lete etter spesielle formuleringer av kokosnøttolje som er laget av 100 prosent MCT.

Les mer: Kokosolje og mellomstore triglycerider

Kokosoljebruk

Virgin coconutolje behandles uten varme og er ubleget. Den beholder mye av smaken og aromaen av kokosnøtter og er best brukt ukokt eller i bakevarer.

Raffinert kokosnøttolje har blitt bleket og varmebehandlet for å fjerne lukt, noe som gir et høyere røykepunkt enn jomfru kokosnøttolje. Raffinert kokosoljebruk inkluderer høytemperaturlaging som steking og sauteing.

Hydrogenert kokosnøttolje er en ingrediens i mange bearbeidede matvarer og er minst sunn form av kokosnøttolje. De små mengder umettede fettstoffer i kokosnøttolje blir hydrogenert for å gi oljen en lengre holdbarhetstid. Tilsetningen av hydrogenatomer omdanner umettede fett til usunn transfett.

Les mer: Typer Kokosolje

Kokosolje er kardiovaskulære krav

Krav om at forbruker kokosolje forbedrer kardiovaskulær helse, har ikke vært mye støttet av bevis. Generelt, populasjoner som ser de mest kardiovaskulære fordelene med kokosnøttolje har en tendens til å ha kosthold høyt i fisk, frukt og grønnsaker og lavt raffinert sukker og bearbeidede matvarer. Populasjoner der kokosnøtter er urfolk, bruker en rekke ferske kokosnøttprodukter, inkludert kjøtt, melk og krem, i stedet for bearbeidet olje.

Ifølge en 2016 litteratur gjennomgang publisert i Nutrition Reviews, studier av befolkninger som bruker store mengder kokosnøttprodukter, inkludert olje, er ikke i samsvar med den typiske amerikanske dietten fordi individene spiste mindre raffinerte karbohydrater og mettet animalsk fett og mer frukt og grønnsaker. Å spise behandlet mat, søtsaker og rødt kjøtt kompenserer mange av de mulige fordelene med kokosnøttolje.

Anbefaling for Mettet Fett

Den 2016 litteraturvurderingen om kardiovaskulær risiko forbundet med kokosnøttolje fant også at kokosolje skulle betraktes som den samme som andre mettet fett basert på hvordan det påvirker kolesterolnivået. Denne konklusjonen er i samsvar med American Heart Association (AHA) retningslinjer som tilsvarer kokosnøttolje med andre typer mettet fett.

Kokosolje består av 86 prosent mettet fett, som er mer mettet fett enn smør inneholder. En spiseskje kokosnøttolje har mer mettet fett enn en kvart pund hamburgerpatty.

AHA anbefaler at voksne begrenser sitt forbruk av mettet fett til 13 gram per dag - ca 120 kalorier - for en 2000-kalori diett.

Effekter på fordøyelsessystemet

Daglig forbruk av jomfru kokosnøttolje kan føre til fordøyelsesproblemer i noen mennesker. I en 2017-studie publisert i Evidensbasert Komplementær og Alternativ Medisin, opplevde individer magesmerter, oppkast og / eller diaré i løpet av den første uken med å supplere deres dietter med 2 ss kokosnøttolje per dag. Den vanligste bivirkningen var løs avføring, som generelt løst etter den andre uken av tilskudd.