Vitaminer og mineraler i fisk
Fisk representerer en sunn del av et balansert og næringsrikt kosthold. For mange mennesker gir fisk en kilde til magert animalsk protein, og gir kroppen med byggeklossene som kreves for å opprettholde og reparere humant vev, samt omega-3-fettsyrer - de sunne fettene som spiller en rolle i regulering av blodkolesterol og støtter riktig hjernefunksjon. I tillegg inneholder fisk en rekke vitaminer og mineraler som også viser seg å være avgjørende for god helse.
Fersk laks og tunfisk sashimi på tallerken. (Bilde: rakratchada / iStock / Getty Images)Vitamin d
Fisk inneholder vitamin D. Selv om celler i huden din kan syntetisere vitamin D ved eksponering for sollys, kan personer med begrenset solstråling på grunn av livsstilsfaktorer, eller dem som lever i høyt breddegrad, også kreve vitamin D fra matkilder. I kroppen hjelper vitamin D til å opprettholde sunne bein ved å regulere kalsium - en viktig komponent i mineralisert vev. Linus Pauling Institute ved Oregon State University, laks, makrell og sardiner inneholder vitamin D. Inkludert disse typer fisk i kostholdet ditt kan bidra til å forhindre mangel på vitamin D.
Vitamin A
Noen typer fisk inneholder også vitamin A, eller retinol. Dette fettløselige vitaminet er vanligvis funnet oppløst i oljene i fiskekjøttet, og fiskeolje-kosttilskudd gir en rik kilde til vitaminet. Linus Pauling Institute indikerer at 1 ts. av torskeleverolje - et vanlig fiskeolje supplement - inneholder en hel dags verdi av vitamin A, og andre fisk, inkludert laks, øker også vitamin A-inntaket. Forbruker nok vitamin A, er viktig for å opprettholde helsen til flere vev, siden vitamin A-mangel kan forårsake tørr, skjellete hud, eller til og med blindhet og immundefekt. Forbruker fettfisk eller fiskeoljer kan bidra til å forhindre denne mangelen og støtte din gode helse.
Kalsium
Fisk inneholder kalsium, det rikeligste mineral i kroppen din. Størstedelen av kalsiumet i kroppen din er funnet som hydroksyapatitt - det harde mineral som gir styrke til tennene og benene. Annet kalsium i kroppen din hjelpemidler i cellulær signalering, brukes til å støtte riktig cellulær funksjon og også hjelpemidler i ledningen av elektrokjemiske nerveimpulser. Kalsium finnes i en rekke skalldyr, inkludert krabbe, hummer og reker, ifølge Bayer Health Care.
magnesium
Magnesium representerer en annen type essensielt mineral som finnes i fisk. Magnesium i kroppen fungerer sammen med kalsium for å danne mineraler som utgjør beinene dine. I tillegg hjelper magnesium med riktig muskelfunksjon, opprettholder helsen til hjertet ditt, og kan forhindre utvikling av type 2 diabetes, ifølge University of Maryland Medical Center. Fiske rik på magnesium inkluderer torsk, laks, kveite og makrell, så det kan være gunstig for helsen din å inkludere disse matvarer i kostholdet ditt..
