Hva er noen ulemper med melk?

Hvor ofte drikker du melk eller spiser meieri? Er det daglig, ukentlig eller bare av og til? Tenk to ganger før du kommer til et annet glass melk. Til tross for det høye proteininnholdet, er denne drikken kanskje ikke så sunn som du tror. Ulempene med melk og melkeprodukter varierer fra treg fordøyelse til allergiske reaksjoner og betennelser.

Melk er en av de mest populære, men kontroversielle matvarer på markedet. (Bilde: Pakorn Kumruen / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Tips

Melk er en av de kontroversielle matvarer på markedet. Noen av sine potensielle ulemper inkluderer en høyere risiko for brudd, kreft, diabetes og kardiovaskulære problemer.

Melk Næringsverdi

Rik på kalsium og protein, melk er et favoritt valg for både unge og voksne. Faktisk er det den fjerde mest populære drikkevare i USA. Det finnes flere varianter, inkludert laktosfri melk, helmelk, fettfri melk og smaksatt versjoner. En kopp fullmælk gir:

146 kalorier
7,9 gram protein
12,8 gram karbohydrater
7,9 gram fett
28 prosent av DV (daglig verdi) av kalsium
22 prosent av DV av fosfor
13 prosent av DV av selen
10 prosent av DV av kalium
24 prosent av DV av vitamin D
26 prosent av DV av riboflavin
18 prosent av DV av vitamin B12

Denne drikken er høy i kalium, kalsium og vitamin D, tre viktige næringsstoffer som er under forbruk av de fleste amerikanere. Det er også en god kilde til sink, magnesium og B-komplekse vitaminer.

Den samme mengden av fettfri melk leverer 80 kalorier, 8 gram protein, 12 gram karbohydrater og null fett. Det gir også 30 prosent av det anbefalte kalsiuminntaket daglig og 10 prosent av den anbefalte daglige kvoten for vitamin A. Skummet melk har en lignende næringsverdi, men den er litt lavere i kalsium. Smaksatt varianter er høyere i sukker og kalorier.

Er Drikkemelk Sunn?

Det er mye diskusjon om helsemessige fordeler og ulemper med melk. En nylig studie, som ble publisert i Journal of Dairy Science i 2018, viser at drikkemelk om morgenen kan redusere postprandial blodsukkernivå og øke matthet. Derfor kan denne drikken hjelpe med vekttap og diabetesbehandling.

Melk er også en utmerket kilde til kalsium og vitamin D. Kroppen din trenger disse næringsstoffene til å bygge og vedlikeholde benmasse. Ifølge en 2016 anmeldelse som er omtalt i tidsskriftet Calcified Tissue International, er det daglig å spise opptil tre porsjoner meieriprodukter, og det er sikkert og kan forbedre beinhelsen. Forskere påpeker at meieriprodukter, spesielt fettfattige varianter, ikke øker hjertesykdomsrisikoen.

Den samme kilden sier at opptil 40 prosent av kalsium i melk - i motsetning til 28 til 36 prosent av kalsium i fortified foods - absorberes i fordøyelseskanalen. Dessuten er melk og dets derivater rik på fosfor, et mineral som øker kalsiumretensjonen og holder beinene sterke. Denne drikken inneholder også protein, som spiller en nøkkelrolle i muskelvekst og reparasjon, immunfunksjon og DNA-syntese.

Les mer: 7 Populære Protein Myter Helt Busted By Science

Hva er galt med meieri??

Med tanke på de ovennevnte fakta, er det rimelig å si at melk og melkeprodukter har sitt plass i et balansert kosthold. Likevel rådgiver veganer og helseorganisasjoner over hele verden over drikke melk. PETA sier for eksempel at kumelk melk tømmer kalsium fra våre ben, utløser akne og bidrar til prostatakreft. Det kliniske beviset er imidlertid motstridende.

En 2014-studie publisert i The BMJ har koblet høyt melkinntak med a større risiko for dødelighet og brudd hos kvinner. Personer som har konsumert tre eller flere glass melk hver dag har også opplevd en økning i oksidativt stress og betennelsessensorer. Fermenterte melkeprodukter, som yoghurt og kefir, ser ut til å være trygge.

Les mer: Hvilken type yoghurt er best? Fordeler og ulemper med 13 forskjellige typer

Ifølge legeutvalget for ansvarlig medisin, kan melk og dets derivater bidra til diabetes, Alzheimers sykdom, kardiovaskulære problemer og kreft. I 2015 publiserte The American Journal of Clinical Nutrition en meta-analyse som fremhever ulempene med melk og ost. Disse matvarene har vært knyttet til høyere prostata- og kolorektale kreftformer, spesielt når de forbrukes i store mengder.

Fordeler og ulemper med meieri

For hver studie som bekrefter farene med melk, er det en annen som viser det motsatte. For eksempel, en 2016 gjennomgang publisert i Food & Nutrition Research sammenlignet flere studier på fordeler og ulemper med meieriprodukter. Forskere foreslår at melk og meieri kan forhindre barndommen fedme, øke bein mineral tetthet og beskytte mot kreft. Videre er det ikke funnet forhold mellom disse matvarene og allrisikodødeligheten.

Som forskere merker, melk begrenser sult og bidrar til å bevare mager masse under vekttap på grunn av dets høye proteininnhold. Flere studier som er sitert i anmeldelsen tyder på at meieriprodukter kan bidra til å redusere fettmasse og forbedre kroppssammensetningen. Lavmette meieriprodukter kan redusere blodtrykk og redusere hjertesykdom risiko med en svimlende 12 prosent. Videre har melk og dets derivater blitt vist redusere risikoen for brystkreft med 6 til 12 prosent.

Meieriforbruket er kontroversielt. For å være trygg, drikk melk i moderasjon og velg organiske merker over standardvarianter. Ifølge det amerikanske kreftforeningen, ble melk fra kyr behandlet med bovint veksthormon og antibiotika fremmer utviklingen av narkotika-resistente bakterier og kan ha skadelige virkninger på menneskers helse. Hormonene som administreres til storfe, er imidlertid ikke aktive hos mennesker.

Melk Allergi og Dairy Intolerance

Noen mennesker kan ikke drikke melk og spise meieri fordi de er allergiske mot disse matvarene. Melkallergi kan forårsake brekninger, hevelse i ansikt og munn, vannet øyne, fordøyelsessykdom, magekramper, oppkast, blodige avføring og andre symptomer. Generelt forekommer disse bivirkningene innen få minutter eller timer etter å ha drukket melk eller spiser matvarer som inneholder denne ingrediensen.

Som American College of Allergy, Astma & Immunology notater, opp til 3 prosent av barn under 3 år opplever allergiske reaksjoner på melk. Om lag 80 prosent vokser denne tilstanden innen 16 år. Den eneste måten å håndtere symptomene på er å Unngå melk og meieri helt.

Advarsel

Melkallergi er en livstruende tilstand og kan forårsake anafylaksi. Hvis du er allergisk mot melk, unngå alle melkeprodukter.

Et annet vanlig problem forbundet med disse matvarene er laktoseintoleranse. Denne tilstanden påvirker kroppens evne til å fordøye og behandle laktose, et sukker som forekommer naturlig i melk. Dens symptomer ligner på melkallergi og kan omfatte oppblåsthet og gass, diaré, oppkast og magesmerter. De fleste pasienter er imidlertid i stand til å konsumere melk og melkeprodukter i små mengder uten å oppleve bivirkninger.

Dairyfri alternativer til melk

Melk og dets derivater er ikke de eneste kildene til protein og kalsium. Det finnes sikrere og sunnere alternativer. Usøtet soya melk, for eksempel gir 3,5 gram protein, 1,6 gram karbohydrater, 1,7 gram fett og 33 kalorier per kopp. Den har også 3 prosent av det anbefalte kalsiuminntaket daglig. Denne deilige drikkevaren kan avlaste hetetall og redusere allårsaker dødelighet på grunn av dens høye nivåer av isoflavoner, en klasse av antioksidanter.

Les mer: Hvilken type melk (eller Nondairy Milk) er best? PRO og CONs av 9 forskjellige typer

Et annet sunt alternativ er kokosnøttmelk. En kopp har 4,6 gram protein, 6,4 gram karbohydrater, 48 gram fett og 445 kalorier. Til tross for det høye fettinnholdet, denne drikken fremmer vekttap. Medisinske triglyserider (MCTs) i kokosmelk øker energiforbruket og undertrykker appetitten mens du reduserer kroppsfettmasse.

Avhengig av dine preferanser kan du også velge mandelmælk, rismelk eller hampemelk. Disse drikkene er laktose- og melkefrie, og tilbyr både smak og ernæring. Ideelt sett velger du et merke uten tilsatt sukker eller kunstig smak.