Hva er noen naturlige konserveringsmidler?

Konserveringsmidler er stoffer, naturlige eller syntetiske, som bidrar til å holde matene friske og smake lenger og forhindre dem i å rote eller forverres for fort. Syntetiske eller kunstige konserveringsmidler brukes i bearbeidede og pakkede matvarer som selges i dagligvarehandel og praktiske butikker for lengre holdbarhet. Imidlertid fungerer mange naturlige konserveringsmidler like godt deres syntetiske motstykker.

Salt

Salt har blitt brukt som et naturlig konserveringsmiddel siden antikken. Brukes hovedsakelig for fisk og kjøtt, salt hjelper dehydrerte mikrober gjennom osmoseprosessen og stopper veksten av bakterier, holder maten frisk i lengre perioder, til og med år. Salt bekjemper også gjær og mugg. "Cured" kjøtt, som varer lenger enn fersk kjøtt, er et eksempel på konservering med salter. Natriumklorid trekker ut fuktighet og skaper et miljø som er skadelig for bakteriens vekst.

Sitronsaft

Sitronsaft inneholder mye vitamin C, også kjent som askorbinsyre, som er en kraftig antioksidant som forhindrer ødeleggelse og rotting. I likhet med salt trekker sitronsaft ut vanninnhold, balanserer pH-faktor og naturlige syrer i mat. C6H807, eller sitronsyre, er en syre som finnes i sitroner, som brukes i drikkevarer, matvarer, kosmetikk og legemidler for å bevare farge, smak og smak.

Pickling

Eddik er laget av gjæring av sukker og vannløsninger og er et effektivt naturlig konserveringsmiddel. Eddiksyre i eddik dreper mikrober og boder matforkjølelse. Pickling er en vanlig metode for å bruke eddik som konserveringsmiddel og gir også smak til mat.

Rosemary Extract

Rosemary ekstrakt er laget av destillasjon av rosmarinblader og er et kraftig konserveringsmiddel. Den antimikrobielle sammensetningen inneholder carnosic og rosmaransyre, antioksidanter som fungerer som skjold for å forfall. Den Phytochemical Database overvåket av Dr. James Duke fra U.S. Department of Agriculture, sier at rosmarin har over 24 antioksidanter som har lengre levetid for aktivitet enn de fleste andre typer antioksidanter.

Sukker

Sukker oppbevarer naturlig mat ved å tegne vann og drepe mikroorganismer og bakterier. Populært for å bevare frukt, binder høyt sukkerinnhold vann og forbyr veksten av bakterier, mugg og gjær. Sukker blir ofte lagt til vann i en blomstervase for å mate blomster og bevare livet deres.