Hva er fordelene med tørkede blåbær?
Tørket blåbær pakker et ernæringsmessig slag. De er lave i natrium og i kalorier, og tilbyr 127 kalorier per fjerdedel kopp, og de inneholder ingen kolesterol. I tillegg inneholder disse fruktene næringsstoffer som er avgjørende for helsen din. Det er mange måter å nyte disse søte godbitene. Du kan lage en smoothie ved å blande tørkede blåbær og en banan med ditt valg av melk eller tilsett blåbær til varm havregryn.
Hva er fordelene med tørkede blåbær? (Bilde: HandmadePictures / iStock / GettyImages)Sterke og sunne ben
Tørket blåbær er rikt på vitamin K, noe som gir ca 23,8 mikrogram vitamin per fjerdedel kopp. Denne mengden tilsvarer 20 til 26 prosent av den anbefalte daglige verdien for vitamin K. K-vitamin hjelper blodproppen din riktig og spiller en avgjørende rolle i beinhelsen. Videre hjelper vitamin K kroppen din til å bruke kalsium for å bygge bein. Bevis tyder på at vitamin K bidrar til å redusere risikoen for beinfrakturer, spesielt hos postmenopausale kvinner som er utsatt for osteoporose, ifølge University of Maryland Medical Center.
Bekjempelse av gratis radikaler
En fjerdedel kopp tørket blåbær inneholder ca 9,5 milligram C-vitamin, og møter 11-13 prosent av dine daglige behov. Et vannoppløselig vitamin, vitamin C hjelpemidler i beinvekst og vevsreparasjon. Kroppen din trenger vitamin C for å helbrede sår, så vel som for reparasjon og vedlikehold av tennene og beinene. Vitamin C hjelper også med å bygge kollagen, som er et protein som brukes til å danne leddbånd, hud, blodkar, sener og brusk. Kollagen begrenser skadelige effekter av frie radikaler gjennom antioxidantaktiviteten. Frie radikaler er ustabile forbindelser som ødelegger DNA og kan bidra til hjertesykdom og kreft.
Type 2 diabetes godkjent
Tørket blåbær er en god kilde til fiber. En kvart kopp tørket blåbær gir deg 3 gram fiber, som tilfredsstiller 10-12 prosent av dine daglige fiberbehov, ifølge USDA National Nutrient Database Fiber hjelper ikke bare med å holde fordøyelsessystemet sunt, men det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået i Type 2 diabetes.
Blåbær er en ideell mat for diabetiske dietter fordi de er en lavkarbidfrukt med en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de ikke sannsynligvis vil forårsake blodsukkernivåer fordi de fordøyer tregere enn mange andre karbohydrater. Diabetes Selvforvaltning sier at personer med type 2 diabetes forbedret sitt gjennomsnittlige blodsukkernivå ved å spise tre porsjoner blåbær. Derfor anbefaler Driscolls blåbær for diabetikere å nyte som en matbit.
Forbedre kardiovaskulær helse
Journal of the Science of Food and Agriculture publiserte en studie for å undersøke rollen flavonoider, spesielt de i bær, i kardiovaskulær helse. Anbefalinger fra funn av studien antydet at bær innarbeides i dietten for kardiovaskulære fordeler.
Blåbær har antioksidantegenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt. USDA Agricultural Research Service rapporterte at å spise blåbær kan redusere risikoen for hjerteinfarkt hos kvinner med 33 prosent. Antioksidanter kan bidra til å kontrollere frie radikalskade som er involvert i de tidlige stadier av arterie-clogging aterosklerose.
Tørket blåbær er en rik kilde til anthocyaniner, som er potente fytokjemikalier som gir bær deres blå farge. Bortsett fra dette, hjelper anthocyaniner til å bekjempe frie radikaler. Epidemiologiske og kliniske studier har vist en sammenheng mellom anthocyaniner og forbedret kardiovaskulær helse som angitt fra en studie publisert i 2017 av Superfood og Functional Food. Studien undersøkte potensielle helsemessige fordeler fra antioxidantkapasiteten til anthocyaninforbindelser i bær i et forsøk på å oppdage alternative behandlinger for kroniske sykdommer.
Er friske blåbær bedre enn tørket?
En studie publisert i Research Gate testet for potensielle endringer i antocyanin og antioxidant effekt etter frysing eller tørking av blåbær. Resultater viste ingen merkbar reduksjon i anthocyanin eller endring i antioxidantkapasitet etter tre måneders lagring. Konklusjonen var at det ikke er forskjell i blåbær i fersk, frossen eller tørket form.
