Hva er fordelene med å spise grøt?
Med sin intense smak og rik konsistens er grøt en av de mest elskede frokostrommene over hele verden. For mange familier er det en integrert del av deres morgenrutine. Noen foretrekker det enkelt, mens andre topp det med mørk sjokoladeflis, tørket frukt, muskatmos, gresskarpuré eller peanøttsmør. Fra økt matthet til større energi og mental fokus, går fordelene av grøt utover bekvemmelighet og komfort.
Grøt er ikke bare deilig, men pakker også en heftig næringsstans. (Bilde: Rocky89 / E + / GettyImages)Tips
Grøt kan gjøres med de fleste korn, inkludert hvete og mais. Havregryn, derimot, inneholder bare havre. Begge alternativene er sunne og rike på næringsstoffer.
Grøt Versus Havregryn
I motsetning til popular tro, havremel og grøt er ikke en og den samme. Havre blir ofte spist som grøt, men du kan bruke andre korn hvis du ønsker det. Hvete, bokhvete, ris, mais og bygg er alle populære ingredienser i grøt. Derfor, dens næringsverdi varierer fra en oppskrift til den neste.
Les mer: 12 enkle, salte havremeloppskrifter til enhver tid på dagen
Å spise grøt til frokost er en enkel og praktisk måte å brenne kroppen din på for dagen. Denne populære parabolen er lastet med fiber, magnesium, sink, jern, fosfor og komplekse karbohydrater som gir jevn energi. Havre, for eksempel, ha en lav glykemisk indeks og pakke en heftig næringsstans. En kopp ukokt havre gir:
- 607 kalorier
- 26,4 gram protein
- 103 gram karbohydrater
- 16,5 gram fiber
- 10,8 gram fett
- 383 prosent av RDA av mangan
- 49 prosent av RDA av kobber
- 41 prosent av RDA av sink
- 82 prosent av RDA av fosfor
- 79 prosent av RDI av tiamin
Hvetekim - en annen populær ingrediens i grøt - kan skryte av 26,6 gram protein, 59,6 gram karbohydrater, 15,2 gram fiber, 11,2 gram fett og 414 kalorier per kopp. Disse kornene er også lastet med B-vitaminer, selen, mangan, fosfor og magnesium. Avhengig av hva toppings du velger, vil grøt inneholde mer eller mindre protein, karbohydrater og fiber. Jordnøtt smør, for eksempel, vil øke sin fettinnhold.
Hvorfor spise grøt til frokost?
Denne frokosten er laget av hele korn og melk eller vann, så det er mye sunnere enn raffinerte frokostblandinger. På grunn av det høye fiberinnholdet er det Lett å fordøye og holder blodsukkernivået innenfor normale grenser. Hvis du har cøliaki eller glutenintoleranse, bør du vurdere å bruke havre i din daglige grøt.
Ifølge en meta-analyse fra 2015 publisert i tidsskriftet Næringsstoffer, kan havre forbedre blod lipider og glykemisk kontroll hos diabetikere. Forskere tilskriver fordelene med havremel til beta-glukan, en type løselig fiber som reduserer postprandial blodsukker og forbedrer kroppens evne til å bruke insulin. Videre har disse kornene vist seg å senke kolesterolnivået og fremme vekttap.
En annen studie, som ble utgitt i Journal of Nutrition i 2018, indikerer at hele korn kan redusere risikoen for diabetes med så mye som 11 prosent hos menn og 7 prosent hos kvinner. Hvete og havre ser ut til å være mer fordelaktige for kvinner enn rug. Hele korn har også vært knyttet til lavere frekvenser av hjertesykdom, kreft og total dødelighet.
Grøt og vekttap
Mange dieters unngår hele korn på grunn av deres høye karb innhold. Det ketogene dietten, Atkins og andre slankingsplaner eliminerer korn helt. Likevel kan disse matene faktisk hjelpe deg med å bli slankere og holde pounds av. Å spise grøt til frokost kan være akkurat det du trenger bremse sult og bli full lengre Gjennom dagen.
Les mer: Kan spise grøt hjelpe meg å miste vekt?
Forskere ved Lunds Universitet i Sverige har funnet det Bygg kan redusere appetitten og forbedre blodsukkernivået. I studien opplevde personer som spiste byggbrød ved hvert måltid i tre dager positive endringer i tarmhormonene som regulerer appetitten og bekjemper betennelse. Deres Metabolismen økte i opptil 14 timer etter middag. Forskere påpeker at byggets effekter på appetitt og metabolisme varierer mellom individer, avhengig av sammensetningen av deres tarmmikroflora.
En nylig klinisk studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition i 2017 antyder at bytte av raffinerte korn for deres hele kolleger kan bidra til å redusere kroppsvekt og fettnivå. Menn og postmenopausale kvinner som erstattet korn med fullkorn hadde lavere blodsukker i forhold til kontrollgruppen. De opplevde også betydelige forbedringer i energibalanseberegninger.
Kan grøt redusere betennelse?
En av de mindre kjente fordelene med grøt ligger i sin evne til å redusere betennelse. De polyfenoler i full hvete kan positivt endre gutmikrobioten, og øke antall gode bakterier som regulerer inflammatoriske prosesser. En klinisk prøve fra 2018, som dukket opp i Næringsdagboken, bekrefter disse funnene.
Denne studien vurderte rolle frukt og grønnsaker mot hele korn i å redusere betennelse og fremme fordøyelsessykdom. Alle fagene opplevde en reduksjon i inflammatoriske markører og forbedringer i tarmmikrobiota, men via forskjellige mekanismer. Frukt og grønnsaker kan utløse disse endringene på grunn av deres høye innhold av løselig fiber, C-vitamin, folat og flavonoider. Hele korn inneholder større mengder uoppløselig fiber, fytosteroler og vitamin E.
Legg til frisk frukt til grøt for å få det beste fra begge verdener. Dette er en enkel, effektiv måte å øke inntaket av løselig og uoppløselig fiber, fylle opp på vitamin C og slå opp dietten med antioksidanter. Dryss et par stykker epler, pærer eller sitrusfrukter over havregryn, legg til mosede bananer til blandingen eller topp alt med bær.
Avværge kroniske sykdommer
Å spise grøt til frokost kan legge år til livet ditt og avværge kroniske sykdommer. Som tidsskriftet Næringsstoffer peker ut, spiser to eller tre porsjoner fullkorn daglig kan redusere risikoen for å utvikle diabetes, kreft og kardiovaskulære problemer betydelig. Havre, rug, hvete og bygg er alle gode valg.
De fenol syrer i uraffinerte frokostblandinger utviser antioxidant, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper. Når det brukes regelmessig, hjelper disse næringsstoffene balansere tarmfloraen, Beskytt vevet ditt mot oksidativt stress og forbedrer fordøyelsessystemet. Forskere legger også merke til at ferulsyre, koffein syre og andre fenol syrer har evnen til å ødelegge patogener, forbedre insulinrespons og hjelp i vektstyring.
Raffinert korn, derimot, fremmer fedme og bidrar til utbruddet av diabetes. Disse populære matvarene er fulle av sukker og lite fiber. De fleste merkene inneholder også høy fruktose mais sirup, fruktose, konserveringsmidler og smakforbedrende midler som kan påvirke helhetens helse.
Delicious måter å nyte grøt
Hva gjør grøt så tiltalende er dets allsidighet. Denne stiften til frokost kan nytes på mange måter. Hvis du er kort tid, kombinerer du melk og havre i en gryte og kok opp. Kok til det er mykt.
Bli kreativ på kjøkkenet og prøv nye grøtoppskrifter. Bytt kulemelk til kokos eller mandelmælk, legg til nøtter og frø til blandingen eller server den med frosne sommerbær. For ekstra smak, dryss muskat, kardemomme, kanel eller kakao på grøt. Du kan til og med legge til litt proteinpulver til det for å brenne morgentrainingene dine.
Les mer: 9 Søte Havremel Toppings som vil transportere deg til et bakeri
For en nutty smaken, skål havregrytene før du lagrer dem. Legg til en spiseskje kokosnøttolje eller gressmettet smør hvis ønskelig. Dette vil resultere i tykkere konsistens og holde deg full lengre. Server deg morgengrøten med mandelsmør, bakte epler, gresk yoghurt eller mørk sjokoladeflis for en unik smak.
