Hva er fordelene med å spise erter?

Arkeologer og historikere tror hagen erter stammer fra enten Egypt eller Kina, og det har vært en del av kostholdet i 5000 år. En stivelsesholdig grønnsak, erter er en god kilde til energi, fiber, protein og essensielle vitaminer. Inkludert erter som en av vegetabilske valg gir deg flere fordeler.

En åpnet pod av erter (Bilde: Mallivan / iStock / Getty Images)

Høy i Fiber

Som de fleste grønnsaker, kan å spise erter hjelpe deg med å møte dine daglige fiberbehov. En 1/2-kopps servering inneholder 4,4 gram fiber, mer enn 1 kopp havregryn med 4 gram fiber og en 1/2 kopp kokt brokkoli med 2,6 gram fiber. Fiberen i erter kan hjelpe deg med å bedre vekten din ved å holde deg til å føle deg full lengre. Fiber senker også blodkolesterolnivået. Din daglige fiberbehov varierer avhengig av alder, kjønn og kaloribehov. Generelt trenger kvinner 21-25 gram fiber om dagen, og menn 30 til 38 gram om dagen.

Hjerte-Sunn

Å spise erter kan også holde bedre hjertehelse. I tillegg til fiber er erter også høye i lutein, med 1,920 IE per 1/2-kopps servering. Lutein er et nonprovitamin A karotenoid, som lycopen. Det virker primært som en antioksidant, som beskytter cellene mot oksidasjon. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society rapporterer at personer som har høyere inntak av lutein har lavere nivåer av aterosklerose. Både fiber og lutein i erter forbedrer hjertehelsen ved å senke kolesterol og forhindre oppbygging av plakett langs arterieveggene dine.

Bra for dine øyne

Lutein og vitamin A i erter beskytter også øynene dine. Lutein, et naturlig plantepigment, er konsentrert i øyet, og dets antioksidantaktivitet kan beskytte deg mot både katarakter og makuladegenerasjon ved å forhindre oksidasjon. Vitamin A bidrar til å holde overflaten av øynene dine sunne. En 1/2-kopps servering erter inneholder 1610 IE vitamin A, som møter 32 prosent av din daglige verdi for vitamin A. Daglige anbefalinger for lutein er ikke etablert.

God kilde til jern

Erter kan også hjelpe deg med å møte dine behov for jern. En 1/2-kopps servering inneholder 1,2 milligram jern. Det meste av det jern du bruker, finnes i hemoglobin, proteinet som er ansvarlig for å bære oksygen i hele kroppen din. Utilstrekkelig inntak av jern reduserer oksygenavgivelsen, slik at du føler deg sliten, reduserer din evne til å konsentrere seg og øke risikoen for infeksjon. Jernbehov varierer avhengig av alder og kjønn. Menn og kvinner over 51 år trenger 8 mg jern om dagen, og kvinner 19 til 50 trenger 18 milligram om dagen. Kvinner i fertil alder har høyere behov enn menn og eldre kvinner på grunn av menstruasjon.