Hva er fordelene med å spise rosmarin?
Med sin karakteristiske aroma og smak, rosmarin stanser smaken av en rekke matvarer, som pasta og grillet kjøtt. Ligner furutrær, rosmarin er faktisk medlem av mintfamilien, og den gir en god dose av flere næringsstoffer du trenger for god helse. Enten du bruker fersk rosmarin eller tørket rosmarin, vil du høste helsemessige fordeler av denne urten.
En kvist frisk rosmarin på et brett med en kniv. (Bilde: Vaivirga / iStock / Getty Images)Kalorier, fett og fiber
En teskje tørket rosmarin inneholder 4 kalorier og en ubetydelig mengde fett. Frisk rosmarin har 1 kalori og bare et spor av fett per teskje. En teskje tørket rosmarin inneholder 0,5 gram fiber, som ikke høres ut som mye, men det er 2 prosent av de 25 gram kvinnene trenger hver dag i bare det lille beløpet. Det er 1 prosent av 38 gram fiber menn som krever daglig. En teskje fersk rosmarin inneholder 0,1 gram fiber.
Vitaminer og mineraler
En 1 teskje servering av tørket rosmarin leverer 0,35 milligram jern, et næringsstoff som hjelper til med energiproduksjon. Det beløpet er 4 prosent av de 8 milligramene jernmannene trenger hver dag, og 2 prosent av de 18 milligramt kvinnene krever daglig. Både tørket og friskt rosmarin forsyner spor av vitamin A og C også.
Flere helsemessige fordeler
Rosemary er en god kilde til antioksidanter, ifølge en 2006 artikkel publisert i "European Journal of Lipid Science and Technology." Disse antioksidanter kan bidra til å redusere betennelse i forhold som reumatoid artritt, noter Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i boken "The Encyclopedia of Healing Foods." Rosemary inneholder spesifikke antioksidanter, kalt koffeinsyre og rosmarininsyre, som kan bidra til å forebygge og bekjempe kreft, ifølge Pacific College of Oriental Medicine. Duften av rosmarin kan forbedre konsentrasjon og minne, i tillegg, ifølge University of Maryland Medical Center.
Inkorporere Rosemary i kostholdet ditt
Frisk rosmarin er mer smakfull enn tørkede versjoner, ifølge Murray og Pizzorno, men det er ganske enkelt å legge til dietten din. Drys urt over poteter og stek dem som du normalt ville, eller spred rosmarin over en grillet biff eller svinekotelett like før du spiste den. Rosemary gir smak til lam og fiskoppskrifter, også notat Murray og Pizzorno. Smaken av rosmarin også parrer godt med eggerøre og pasta saus.
