Hva er fordelene med spansk svart radise?
Vitenskapelig kjent som Raphanus sativus L. var. niger, spansk svart radise er medlem av Cruciferae familien, sammen med Brussel spirer, spinat, kale og kål. Den kan nytes rå eller tilberedt, men den sterke, peppende smaken kan nøytraliseres ved matlaging eller peeling for de med mer sensitive ganer. Spis spansk sort radise for sin rikdom av næringsstoffer og noen mer spesifikke helsemessige fordeler.
Høstet svart radise. (Bilde: DLeonis / iStock / Getty Images)Hjelper med å behandle gallesteiner og forhøyet kolesterol
En studie publisert i en 2012-utgave av "Journal of Biomedicine and Biotechnology" undersøkte effektene av juice ekstrahert fra svart radise rot på gallestein og blod lipider i mus. Musene ble matet et litogent diett som oppmuntrer til dannelsen av gallestein, øker kolesterol og triglyseridnivåer og reduserer sunt, høyt tetthetslipoprotein eller HDL, kolesterolnivå. Etter behandling med svart radise-rotsaft i seks dager viste musene færre kolesterolgallesten, redusert kolesterol og triglyseridnivå og økte HDL-kolesterolnivåer. Studien konkluderte med at spansk svart radise viser løfte om å behandle kolesterol gallestein og senke blod lipid nivåer.
Fremmer avgiftning
Spansk svart radise er en rik kilde til fytokjemikalier kalt glukosinolater. Når rødd tygges, myrosinase - et enzym som er tilstede i rotgrønnsaket - nedbryter glukosinolatene til produkter som isotiocyanater, som er forbundet med helsefremmende. En studie rapportert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i 2007 fant at vandige ekstrakter av spansk svart radise og isotiocyanatforbindelser induserte avgiftningsenzymer i humane leverkreftcellelinjer. Resultatene indikerte at forbruk av cruciferous grønnsaker, som spansk svart reddik, kan redusere risikoen for kreft gjennom induksjon av avgiftningsenzymer.
Beskytter mot benmargetoksisitet
En studie publisert i tidsskriftet "Ernæring og kreft" i 2012 undersøkte beskyttende virkningene av spansk svart radise på beinmargs celler mot et giftstoff. Forskerne delte mus i to grupper - en gruppe ble matet med en diett som inneholdt spansk sort reddik, og den andre gruppen ble tilført en kontroll diett regelmessig i to uker. En signifikant økning i avgiftningsenzymaktiviteten ble observert i den tidligere gruppen. Begge gruppene ble utsatt for et toksin som retter seg mot beinmargsceller. Forskere bemerket at konsentrasjonen av toksin i blodet av mus som spiser det spanske sort radish dietten, var signifikant lavere enn musene som spiste kontrolldietet. I tillegg reduserte toksinet benmargsceller i større grad i mus som var matet med et kontrolldiet enn hos mus som var matet med spansk sort reddik. Forskere konkluderte med at svart radise skylder sine beskyttende effekter på tilstedeværelsen av glukosinolater.
Forbedrer tarmhelsen
En studie publisert i tidsskriftet "Fytoterapiforskning" i november 2002 studerte effekten av spansk svart radishrot på kolon slimhinnen - det innerste lag av tarmen - hos rotter matet et fettfattig kosthold. Etter å ha spist et fettrikt kosthold viste rottene forstyrret epithelialforing, et redusert antall enterocytter og bobelceller og økt betennelse. Enterocytter er epitelceller som absorberer næringsstoffer fra fordøyelseskanalen, mens spyttcellene utskiller slim, noe som letter passasjen av tørre avfallsmaterialer. Etter behandling med svart radise rot, observert forskere en økning i antall boblet celler, en forbedring i strukturen av epitelceller og ingen betennelse.
