Hva er fordelene med hvitvin eddik?
Hvitvineddik består av gjæret etanol og andre sukkerarter, som er eldre for å danne en mindre sur form av tradisjonell eddik. Mennesker over hele verden inkluderer hvitvineddik i en rekke oppskrifter, og også bruke den til rengjøring. Gjennom årene har mange spionert helsemessige fordeler av hvitvineddik, og moderne forskning gir noe støtte for deres tro.
Eddik og olje gir et enkelt og sunt alternativ til fettsalatdressinger. (Bilde: Dulezidar / IStock / Getty Images)Blodsukker og appetittkontroll
En studie fra 2005 publisert i "European Journal of Clinical Nutrition" viste at hvitvineddik reduserte glykemisk indeks for mat når den ble konsumert sammen med et måltid. Hos friske pasienter kan denne eddiken bidra til å regulere blodsukkeret og gi kortvarig appetittkontroll. Den samme studien viste at hvitvineddik reduserer insulinfølsomhet hos diabetespersoner, og kan bidra til å forsinke utviklingen av sykdommen.
Anti-tumor egenskaper
En artikkel publisert i "Medscape General Medicine" i 2006 forbinder hvitvineddikforbruk med antitumoregenskaper, noe som tyder på en potensiell sammenheng mellom eddik og kreft. I laboratorietester ble hvitvineddik vist for å bremse fremdriften av enkelte typer tumorer, eller til og med for å forhindre at nye svulster dannes. Denne egenskapen kan tilskrives eddikens høye polyfenolinnhold. Som andre antioksidanter, kan polyfenolene som finnes i hvitvineddik redusere kreftrisikoen på grunn av deres evne til å nøytralisere frie radikaler i kroppen.
Hjertehelse
Selv om det er behov for videre forskning, foreslår "Medscape General Medicine" artikkelen at hvitvineddik kan bidra til å redusere blodtrykket og beskytte hjertet. I laboratorietester viste rotter som forbruket hvit eddik reduksjon i høyt blodtrykk, samt økt kalsiumabsorpsjon. Anekdotisk bevis hos mennesker viser også en sammenheng mellom å spise hvit vineddik i salatdressing og redusert risiko for hjertesykdom. Mens flere studier er nødvendig for å utforske disse resultatene, viser eddik noe løfte når det gjelder hjertes helse.
Ikke-helsemessige fordeler
I tillegg til flere påståtte helsemessige fordeler, inneholder hvitvineddik noen helsemessige fordeler. Ifølge eddikinstituttet fungerer det som et naturlig herbicid for å drepe ugress og invasive planter. I motsetning til kjemiske plantevernmidler, vil eddik ikke bidra til luft- og vannforurensning når den brukes på denne måten.
Eddik fungerer også som et naturlig desinfeksjonsmiddel for rengjøring inne i hjemmet og ute. Selv om det kanskje ikke er så effektivt som standardrengjøringsprodukter, tilbyr hvitvineddik et billig, miljøvennlig alternativ til kjemiske sprøyter og rengjøringsmidler.
