Hva er fordelene med helkornspasta?

Hele korn eller full hvete pasta, som spaghetti, er laget av mel som inneholder hele kornkjernen, bakterien, endospermen og kli. Fullkornspasta er rik på mange næringsstoffer som er avgjørende for menneskers helse og er høy i kostfiber, noe som fremmer regelmessighet og kan bidra til å redusere kolesterol og hjelpe til med forebygging av kreft.

helkornet rå pasta (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Gir energi

hjemmelaget helkornsfetin (Bilde: photooiasson / iStock / Getty Images)

Fullkornspasta er en karbohydratrik mat. En kopp fullkornspasta, kokt, gir ca 37 gram karbohydrater. Ifølge US Department of Agriculture Dietary Guidelines for amerikanere, skal 45 til 65 prosent av kaloriene du bruker, komme fra karbohydrater, spesielt komplekse karbohydrater, slik som fullkorn, grønnsaker og belgfrukter. Makronæringsstoffer, som karbohydrater, er de du trenger daglig i store mengder. Karbohydrater er den foretrukne energikilden for musklene, røde blodlegemer og nervesystemet, ifølge McKinley Health Center ved University of Illinois i Urbana-Champaign..

Næringsrik

helkornspiralnudler (Bilde: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Fullkornspasta er høy i B-vitaminer og mineraler, for eksempel kobber, selen, magnesium og mangan. Raffinert eller hvitt melpasta, mens det er beriket med B-vitaminer, er ikke en god matkilde til mineraler. B-vitaminene er viktige for et sunt nervesystem og energi metabolisme. Kobber er nødvendig for å danne bindevev, blodceller og fremme funksjonen i de nervøse, immun- og kardiovaskulære systemene. Selen støtter immunsystem og skjoldbruskkjertelfunksjon. Magnesium er avgjørende for å regulere blodtrykk og bygge sterke, sunne bein mens mangan aids i beindannelse og metabolisme av karbohydrater og proteiner.

Fiberfordeler

kokt fullkornspastafat (Bilde: dulezidar / iStock / Getty Images)

Hele korn er høy i kostfiber, som fremmer fordøyelseskanalen helse; bidrar til å senke blodsukkeret og blodkolesterolnivået; oppfordrer regelmessige avføring og hjelpemidler i vektstyring. Harvardhelsehøgskolen rapporterer at hele korn, som fullkornspasta, inneholder stoffer som kalles fytoøstrogener eller plantestrogener. Disse stoffene kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft - spesielt i forbindelse med mineraler som finnes i fullkorn - som kobber, selen, magnesium og mangan.