Hva er helsemessige fordeler av malt eddik?

Malt eddik gjør mer enn pucker opp smaksløkene dine. Det gir også ernæringsmessige fordeler. Det er en gjæret mat laget ved å introdusere en bakterie til byggsirup, som gjør sukker til en syre. Selv om det ikke har vært noen studier på malteddik spesielt, har forskningen funnet ut at syre i eddik gir en rekke helsemessige fordeler og kan hjelpe til med blodsukkerkontroll, hjelp med vektstyring og fremme hjertes helse.

Bruk malt eddik for å legge til smak for grønnsaker, fisk og kornretter. (Bilde: Tracy Hebden / iStock / Getty Images)

Bedre blodsukkerkontroll

Tilsetning av malteddik til kostholdet ditt kan hjelpe blodsukkerkontrollen for personer med type 2 diabetes og prediabetes ved å øke insulinfølsomheten. En studie fra 2004 utgitt i Diabetes Care fant at forbruker en eddikdrink før et karbongalt måltid bestående av bagels og juice bidro til å senke blodsukkeret og øke insulinfølsomheten i testgruppen. Mens eddik kan være nyttig for å hjelpe blodsukkerkontrollen, er det nødvendig med mer forskning, ifølge forfatterne av denne studien.

Vekt styring

Å legge malt eddik til kostholdet ditt tilsetter smaken uten kalorier, noe som kan hjelpe deg med å bedre vekten din. I tillegg virker det som eddik kan også forbedre måltidsmettlighet. En 2005 studie publisert i Journal of the American Dietetic Association fant at tilsetning av eddik til et høyglykemisk måltid bidro til å forbedre blodsukkeret etter måltidet og redusere kaloriinntaket gjennom dagen. Det er viktig å merke seg at dette var en liten studie, og det kan være nødvendig med flere undersøkelser før det kan gjøres krav.

Bra for hjertet ditt

Syren i malteddik kan bidra til å senke blodkolesterolet ditt, ifølge en 2014-artikkel publisert i Journal of Food Science. Studier på rotter matet kosthold høyt i kolesterol og supplert med eddiksyre, hovedsyre i eddik, hadde lave totale kolesterolnivåer og en nedgang i fettproduksjon sammenlignet med kontrollrotter.

Bruk Malt eddik

Du trenger ikke å begrense bruken av malt eddik til bare fisk og chips. Eddik gjør også et godt valg for kjøtt marinade eller eddik for å lage hjemmelagde pickles. Du kan også bruke den til å legge til smak i blandede grønnsaker eller kaste den med kokte poteter for en annen ta på tysk potetsalat. Det gjør en velsmakende topper for grillet laks eller kylling også.