Hva er helsemessige fordeler av Toor Dal?

Toor dal er også noen ganger referert til som linser eller delte duerterter. Denne tradisjonelle indiske parabolen serveres ofte med rike krydder over ris, og er en stift i mange indiske restauranter og husholdninger. Toor dal er medlem av legume familien, og dette måltidet er ikke bare deilig, det har også en rekke helsemessige fordeler.

En nærbilde av en bolle med ukokt toor dal. (Bilde: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)

Folsyre

Toor dal inneholder folsyre, et viktig vitamin for alle kvinner, spesielt de som planlegger å bli gravid. Folinsyre er avgjørende for fosterutvikling og kan bidra til å forebygge nevralefødselsfeil som spina bifida. Å få tilstrekkelige mengder folsyre i kostholdet ditt, kan bidra til å redusere spesifikke hjerne- og ryggmarvsfødsler med mer enn 70 prosent, ifølge New York State Department of Health.

Protein og grønnsaker

Den amerikanske Department of Agriculture merker at bønner og erter som toor dal kan regnes i både protein og grønnsak undergrupper av regjeringens sunne spiseplan. Dette skyldes at belgfrukter som toor dal er en utmerket kilde til næringsstoffer og planteproteiner, og de inneholder også kostfiber. I hovedsak er belgfrukter næringsmessig lik fjærfe, kjøtt og fisk, selv om de representerer et lite fett og lavt kolesterol alternativ. Legumes som toor dal gir viktige næringsstoffer, fiber og protein for vegetarianere så vel som de som ønsker å bare begrense deres kjøttforbruk.

karbohydrater

Toor dal er også en utmerket kilde til karbohydrater, som kroppen din trenger for energi. Når du spiser mat som inneholder karbohydrater, bryter kroppen din ned i glukose, eller blodsukker. Blodsukker brukes da til å gi energi til hjernen, kroppen og nervesystemet. I motsetning til enkle karbohydrater, som inneholder bearbeidede og raffinerte sukkerarter med lite ernæring, inneholder belgfrukter som toor dal komplekse karbohydrater. Komplekse karbohydrater anbefales over enkle karbohydrater på grunn av økt næringsverdi.

Fiber

Legumes som toor dal er en sunn kilde til kostfiber, som kan bidra til å forhindre forstoppelse og fremme regelmessighet. En diett som inneholder sunt kostfiber kan også redusere risikoen for kroniske sykdommer. Regelmessig å spise belgfrukter som en del av et generelt sunt kosthold kan føre til lavere risiko for hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer, type 2 diabetes og kardiovaskulær sykdom.