Hvilken ost har ingen kasein eller laktose?
Kasein er en type protein som finnes i alle melkeprodukter. Dette protein av høy kvalitet har en betydelig mengde aminosyrer og er lett fordøyelig av menneskekroppen. En 2015 studie i Saudi Journal of Biological Sciences rapporterer at kasein inneholder flere bioaktive peptider som kan øke immunforsvaret og fremme en sunn funksjon i de med sykdommer som diabetes og fedme.
Meierifri ost på en cracker gjør for en deilig matbit. (Bilde: corners74 / iStock / GettyImages)Laktose er et karbohydrat som finnes i de fleste melkeprodukter. Mens det ikke er noen meieriprodukter ost som ikke inneholder kasein, noen melkeost er naturlig laktosefri.
Tips
Hvis du er laktoseintolerant, men ikke vil gi opp ost helt, kan du velge mellom en rekke laktose- eller kaseinfrie alternativer.
Les mer: Hvordan du forteller om du er allergisk mot kasein eller melkprotein
Hvem spiser laktosefri ost?
Kroppen til en person som er laktoseintolerant, gjør ikke nok laktase, et enzym som er nødvendig for å fordøye laktose. De som lider av dette problemet kan ha fordøyelsesproblemer som diaré, oppblåsthet og gass. Som sådan anbefales det at personer som er laktoseintolerante, bruker mat med lite eller ingen laktoseinnhold som laktose- eller melkefri ost.
Hvem spiser kaseinfri ost?
Hvis du opplever magehevelse, elveblest, utslett eller lignende symptomer, kan du få en melkallergi på hendene. FoodAllergy.org rapporterer at rundt 2,5 prosent av barn under 3 år er allergiske mot melkemelk.
Selv om de fleste forekommer hos barn under 5 år, vokser noen unge aldri allergi og opplever problemer i voksen alder. Personer som har problemer med melk og andre meieriprodukter, vil sannsynligvis ha nytte av kaseinfrie osteprodukter.
Laktosefrie alternativer
Steve Carper, Forfatteren av _Milk er ikke for hver kropp: Bor med laktoseintoleranse_, sier det er ni spesifikke typer ost som har om lag 2 eller 3 prosent laktose:
- sveitsisk
- Blå
- Gouda
- provolone
- brie
- cheddar
- camembert
- Münster
- parmesan
Saken for kaseinfri
All melkeost har noe kasein, men det finnes mange kaseinfrie oster i form av mutter- og soyabaserte alternativer. Proclaiming sine produkter som "en sunnere måte å elske ost på," Go Veggie Cheese Alternatives tilbyr et utvalg av produkter.
Hvis du unngår kasein, anbefales det at du prøver disse veganostene. Men hvis du har matallergier, vær advart om at enkelte valg inneholder soya og kokos. Lær mer om de beste veganostvarianter som finnes. Følelse nostalgisk? Sjekk ut en meieri-fri vegan mac 'n' ost re-creation.
Les mer: Soy Ost vs Real OST
Ost fra nøtter
Kaseinfri ost laget av nøtter blir raskt en av de beste alternativene på markedet for de som har kasein eller laktoseallergi. De fleste typer av denne meierifrie osten er laget av cashewnøtter, som er høy i fett, hjelper til med å skape en kremaktig tekstur.
Allergen-Free Cheese?
Dairy-free Daiya har blitt en stift i veggie-ostarenaen. Daiya veganske oster gir deg mulighet til å nyte noen av etterlatenhetene i ditt tidligere diett uten skyld eller mageproblemer hvis du lider av intoleranse mot meieri, gluten, soya, egg, peanøtter, fisk, skalldyr eller tre nøtter (unntatt kokos).
