Hvilke matvarer er høye i Arachidonsyre?

Fett som finnes i kostholdet er ikke det samme. Noen typer fett kan ha skadelige virkninger på helsen din, mens andre fettstoffer når det brukes i moderat, bidrar til å redusere risikoen for sykdom. Arachidonsyre er klassifisert som en umettet fettsyre og er avgjørende for menneskekroppen for sunn hjernefunksjon og normal vekst og utvikling. Fettsyren er for det meste funnet i kjertelorganene, hjernen og leveren av dyr.

En stekt andebryst på et skjærebrett. (Bilde: hlphoto / iStock / Getty Images)

Fjærkreprodukter

I 2005-2006 National Health and Nutrition Examination Survey, eller NHANES, bidro kylling og kyllingblandede retter mest til arakidonsyreinntaket i Amerika. En 1-kopps servering av en stekt kyllingbroiler inneholder 0,154 gram arakidonsyre. Duck inneholder det høyeste nivået av arakidonsyre blant magert kjøtt, ifølge en studie utført på diett arakidonsyre blant kjøttfett.

Fiskekilder

Fisk er best kjent for å være en rik kilde til omega-3 fettsyrer, som også er avgjørende for en sunn kropp. Men fisk inneholder også arakidonsyre, klassifisert som en omega-6 fettsyre. For eksempel inneholder en 3-ounce serving av Atlanterhavet eller Stillehavet kveite 0,002 gram. Wild atlantisk laks inneholder litt mer med 0,291 gram per 3-ounce servering. NHANES fant at fisk og fiskeprodukter bidro med rundt 5,8 prosent av det totale inntaket av arakidonsyre i Amerika.

Hardkokte egg

Ett stort hardkokt egg inneholder 0,074 gram arakidonsyre. Egg ble funnet å være den nest største bidragsyter til arakidonisk inntak blant amerikanske, ifølge NHANES. Hvis du har høyt kolesterol eller er i fare for tilstanden, konsumerer egg i moderasjon. Mens egg inneholder essensielle næringsstoffer kroppen din trenger, bidrar ett stort hardkokt egg til 186 milligram kolesterol til kostholdet ditt.

Oksekjøtt og oksekjøttprodukter

Mens biff- og biffprodukter er den tredje beste bidragsyteren til arakidonsyre til det amerikanske dietten, inneholder de i henhold til NHANES lavere nivåer av arakidonsyre sammenlignet med hvite kjøtt. Mørk kjøtt, inkludert biff og lam, er høyere i omega-3 fettsyrer, men inneholder fortsatt arakidonsyre. En 3-ounce servering av biffstekt inneholder 0,042 gram arakidonsyre.