Hvilke matvarer er høye i raffinerte sukkerarter?

Trenger is eller kake? Finner du deg selv dagdrømmer om cookies? Disse godbitene smaker fantastisk, men de er fylt med sukker og tomme kalorier. Raffinert sukker har vært knyttet til hjertesykdom, diabetes, kronisk betennelse og fedme, blant annet helseproblemer. Vil du virkelig ta denne risikoen?

Mer enn 74 prosent av pakkede matvarer er laget med raffinert sukker. (Bilde: Carol Yepes / Moment / GettyImages)

Tips

Kake, kaker, godteri, juice og brus er bare noen få typer matvarer som er høye i raffinerte sukkerarter.

Hva er raffinert sukker?

De fleste matvarer inneholder karbohydrater, inkludert sukkerarter. De eneste unntakene er ubearbeidet kjøtt, egg, fisk og noen meieriprodukter. En middels banan inneholder for eksempel 14,4 gram sukker. Disse naturlige forbindelser blir ofte referert til som enkle karbohydrater.

Raffinert sukker, derimot, blir hentet fra sukkerroer eller sukkerrør og deretter lagt til en rekke produkter, fra godteri og sjokolade til brus. Dette næringsstoffet absorberes raskt i blodet, noe som forårsaker insulin og blodsukkernivåer. Det anslås at rundt 74 prosent av pakkede matvarer inneholder raffinert sukker. Frokostblandinger, brød, potetgull, energibarer og kommersielle fruktjuicer er bare noen få eksempler.

Les mer: 15 grunner til å sparke sukker

Det bearbeidede sukker i disse matvarene bidrar til vektøkning, hyperglykemi og metabolske sykdommer. Ifølge en 2017-studie publisert i Scientific Reports, kan sukkerholdige dietter øke risikoen for å utvikle depresjon og psykiske lidelser. En annen studie, som dukket opp i American Journal of Public Health i 2014, har knyttet sukker-søtede drikkevarer til akselerert cell aldring.

Kilder til raffinerte sukker

Raffinerte sukkerarter, også referert til som raffinerte karbohydrater, finnes i bearbeidede matvarer og drikkevarer. Frokostblandinger, for eksempel, kan ha så mye som 26 gram sukker per kopp. American Heart Association anbefaler at kvinner begrenser deres sukkerinntak til 25 gram per dag, som er lik 6 teskjeer. Hvis du er en mann, prøv å ikke overskride 38 gram tilsatt sukker daglig, som er lik 9 teskjeer.

Pass på at mange tilsynelatende sunne matvarer er ingenting annet enn godteri i forklædning. Frukt yoghurt, for eksempel har rundt 32 gram sukker per porsjon. Denne sneaky ingrediensen er ofte oppført under forskjellige navn på matetiketter, noe som skaper forvirring blant forbrukerne.

Les mer: 10 matvarer du ikke skjønner er pakket med sukker

Gull sirup, mais sirup, kokosnøtt sukker, fruktjuice konsentrat og karamell er alle eksempler på raffinert sukker. Faktisk har mange bearbeidede mat ikke engang ordet "sukker" oppført på etiketten. Selv din favoritt proteinbar eller sportsdrikke kan inneholde denne ingrediensen i en eller annen form. Neste gang du handler, holder du en liste over de mest sukkerholdige produktene på butikkhyllene.

Cookies og søtsaker

Sjokoladekaker, shortbreadkaker, makroner og andre søtsaker er fullpakket med sukker. Bortsett fra organiske merker, kan de også inneholde konserveringsmidler, smakforsterkere og andre kjemikalier. En annen ulempe er deres høye innhold av transfett, noe som bidrar til hjertesykdom, hjerneslag og diabetes.

Shortbread cookies, for eksempel inneholder 146 kalorier og 6,1 gram sukker per unse, eller om to kaker. Den samme mengden av havremelkjøttkaker, som er lik omtrent en informasjonskapsel, har 125 kalorier og 9,4 gram sukker. Selv om de inneholder hele korn, får du mindre enn 1 gram fiber per unse. EN middels sjokolade chip cookie gir 148 kalorier og 9,9 gram sukkerarter.

Les mer: 10 sukker-desserter som vil sjokkere og glede deg

Dette betyr imidlertid ikke at du skal gi opp informasjonskapsler for alltid. Du er velkommen til å nyte dem nå og da - bare gjør ikke en vane ut av det. Et annet alternativ er å Opprett klassiske oppskrifter med sunnere ingredienser. Bytt smør og margarin til kokosnøttolje; erstatt sukker med stevia; erstatte melk sjokolade med ekstra mørk sjokolade eller rå kakao; mandelmel, kokosmel, konjakkmel og helkornsmel er alle gode alternativer til hvitt mel.

Frokost frokostblandinger og Granola

Granola og frokostblandinger er blant de mest populære behandlet sukker matvarer for barn og tenåringer. Til tross for å bli markedsført som sunn, er de lastet med raffinerte karbohydrater. I 2014 publiserte American Journal of Clinical Nutrition en klinisk prøve som sammenlignet effektene av hele og raffinerte korn på blodsukker, midjeomkrets og andre markører av metabolsk syndrom. Utbredelsen av prediabetes ble redusert hos personer som konsumerte hele korn. Deres blodsukkernivå var også lavere. Forskere påpeker det Fullkorn er høyere i fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier sammenlignet med raffinerte kornblandinger.

Les mer: De beste frokostbarene å ta når du er gal, opptatt

En nyere studie publisert av American Journal of Clinical Nutrition i 2017 fant det spise raffinerte korn under graviditeten kan øke barns risiko for vektøkning og fedme senere i livet. Bytte frokostblandinger med hele korn kan redusere denne risikoen med så mye som 10 prosent. Hvete kli, havre, bygg, rug og andre hele korn er sunnere sammenlignet med deres behandlede kolleger, og de inneholder ingen tilsatt sukker.

Soda og kommersielle fruktjuicer

Drikker, flaske smoothies og kjøpt fruktjuicer smaker så bra av en grunn. Disse produktene er fulle av sukker, kunstige søtningsmidler og syntetiske smaker. Faktisk inneholder fruktjuicen i butikkene faktisk liten eller ingen frukt. Ifølge Susan Jebb, professor i diett og befolkningshelse ved Oxford University, har disse drikkene like mye sukker som tradisjonelle brus.

Sukkersøtede drikker bidrar ikke bare til fedme, men påvirker også leverhelsen og kan føre til ikke-alkoholholdig fettsykdom og diabetes. Diet soda, som inneholder kunstige søtningsmidler, kan også utgjøre helserisiko.

Hvis du er ute etter fruktjuice, spis hele frukten i stedet. Det vil slukke tørsten din, holde deg full lengre og øke næringsinntaket. Et sporadisk glass fruktjuice er ikke skadelig så lenge du ikke går overbord. Urtete, fruktinfisert vann, sitronvann og grønnsaksjuice er alle sunnere alternativer til brus.

Se opp for skjulte sukkerarter

Søtsaker, bakverk og brus er ikke de eneste kildene til raffinert sukker. Denne ingrediensen er også lagt til delikatesser, BBQ-saus, ketchup, sennep og til og med diettmat. En spiseskje av grillsaus, for eksempel har 5,6 gram sukker. Den samme mengden av ketchup inneholder 3,4 gram sukker.

Pass på smaksatt yoghurt, ferdigretter, hermetisert suppe, syltetøy, fruktspreder, kaffedrikker og iste. Disse produktene er høy i raffinerte karbohydrater og har liten ernæringsmessig verdi. Hvis du ikke legger sukker til kaffen hjemme, hvorfor skulle du kjøpe en frappe eller en latte macchiato? Sistnevnte inneholder bare tomme kalorier.

Velg mat og drikkevarer merket sukkerfri, ingen tilsatt sukker eller redusert sukker. Lag dine egne sauser, salatdressinger og granola barer hjemme. Hvis du har en søt tann, legg til skivet frukt og rå nøtter til en kopp vanlig yoghurt. Du får en deilig, fyllingspakke som tilbyr både smak og ernæring.