Hvilke matvarer stimulerer frigjøringen av gal fra gallbladderen?

Galleblæren din er et ofte oversett organ, med mindre noe går galt. Det spiller en viktig rolle i å hjelpe kroppen din til å fordøye diettfett ved å lagre og frigjøre en fordøyelsessaft kjent som galle. Den eneste gangen du trenger å bekymre deg for hvilke matvarer som stimulerer galleutslipp, er hvis du har problemer med galdeblæren, noe som gjør det vanskelig å fordøye store mengder diettfett. For å kontrollere symptomene dine, kan legen din anbefale å begrense matvarer som stimulerer galleutslipp.

En sunn sandwich på et skjærebrett. (Bilde: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Galle og fett fordøyelse

Galle er et stoff som produseres av leveren. Den beveger seg gjennom spesialiserte kanaler fra leveren til galleblæren for oppbevaring. Når du spiser, oppstår et komplekst sett med reaksjoner som letter fordøyelsen. Hvis maten du spiser inneholder kosten fett, utløser det et hormon som signalerer galleblæren din for å løsne galle inn i tarmen. Den resulterende galle bryter fett ned i mindre komponenter kroppen din kan absorbere. Gull hjelpemidler i absorpsjon av fettløselige vitaminer også.

Problemer med galdeflyt

En rekke problemer kan oppstå som hindrer at galleblæren fungerer som den skal. For eksempel kan harde innskudd kalt gallesteiner danne og redusere eller blokkere galleflyten. Gallesteiner har en rekke årsaker; fedme, raskt vekttap og etter en svært lavt kalori diett øker risikoen. Når du har gallestein, kan det være vondt når du spiser et fettmåltid når galleblæren din slår seg sammen for å løsne galle i tarmene. Styring av inntaket av fettfattig mat bidrar til å kontrollere symptomene på galleblæreproblemer.

Matvarer som utløser gallefrigivelse

Eventuell mat som inneholder fett, forårsaker at galleblæren frigjør galle. Jo høyere fettinnholdet i maten eller måltidet, jo mer galle slippes ut. Å begrense mengden fett du spiser begrenser galleblærens sammentrekning og frigjøring av galle, noe som reduserer fordøyelsessystemet ubehag hvis du har galleblæresykdom. Hvis du er i denne situasjonen, kan legen din anbefale å holde hele fettinntaket til ca 40 til 50 gram per dag. De fleste med galdeblæresykdommer kan tolerere dette beløpet uten problemer, ifølge Hartford Healthcare Medical Group.

Begrensning av fettinntak

Et fettbegrenset diett reduserer galleblærekomplikasjoner og innebærer å unngå høyt fettmat som for eksempel kjøttpålegg, stekt eller fettete matvarer, fettfattig ettermiddag, potetgull og fettfattig meieri. På denne spiseplanen holder pasientene seg med frukt, grønnsaker, magert kjøtt, lavmette brød, fettfattig meieri og begrenset fett fra kilder som jordnøtsmør, nøtter, oliven og avokado. Pasienter er i stand til å følge en normal diett etter galleblæren, noe som kan inkludere gallbladderfjerning.