Hva er kolesterolinnholdet av fisk og skalldyr?

Du kan være litt forvirret når du hører at du trenger å spise mer sjømat for å forbedre hjertehelsen, fordi du også har hørt at reker er høyt i kolesterol. Hvis du har høyt kolesterol, må du begrense inntaket av diettkolesterol til mindre enn 200 milligram om dagen. Mens fisk og skalldyr har lite fett, inneholder enkelte varianter av skalldyr store mengder kolesterol. Å vite kolesterolinnholdet i forskjellige typer fisk og skalldyr kan hjelpe deg med å bestemme hvordan de passer inn i kostholdet ditt.

Nærbilde av dampet hummer på plate. (Bilde: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Kolesterolinnhold i hjerte-sunn oljeaktig fisk

Fet fisk er rik på omega-3 fettsyrer, og blant annet flere av disse fiskene i kostholdet ditt kan redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. Faktisk anbefaler American Heart Association at alle spiser to porsjoner av disse fiskene hver uke. Imidlertid er noen typer oljeholdig fisk også høy i kolesterol. En filet med kokt sild inneholder 143 milligram kolesterol. Atlantisk makrell er et sunnere valg med 78 milligram i en filèt. Kolesterolet i laks varierer, avhengig av typen. For eksempel har coho laks 90 milligram kolesterol i en filèt, mens en 3-ounce del av chinook har 72 milligram.

Hvit fisk kan være slankere, men den har fortsatt kolesterol

Kolesterolinnholdet i hvitfisk, som inkluderer steinbit, hyse og flunder varierer. For eksempel inneholder en filet av vill steinbit 103 milligram kolesterol, og en flakfylling har 71 milligram. Regnbueørret har 99 milligram kolesterol i en filet, mens New York State-ørret har 89 milligram. Hvis du leter etter en lavkolesterol hvit fisk, bør du vurdere hvitting, som har 60 milligram kolesterol i en filèt.

Kolesterol og krepsdyr

Når det kommer til kolesterol, krepsdyr, for eksempel reker og hummer, ha det. Imidlertid vil du kanskje snakke med legen din først før du slipper dem helt ut av kostholdet ditt. Det er mettet fett i mat som øker blodkolesterolnivået, ikke så mye kostholdskolesterolet, og krepsdyr er lave i fett og mettet fett. Nordlig hummer inneholder 212 milligram kolesterol per 1-kopps servering. Dampet eller kokt reker har 179 milligram i en 3-ounce servering. Tre unser kokt kreps har 116 milligram, mens 1 kopp kokt blå krabbe har 114 milligram. Dungeness krabbe er et godt valg med 65 milligram kolesterol i en 3-unse porsjon.

Mollusks: Noen høye og noen lave

Kolesterolinnholdet i bløtdyr, som inkluderer muslinger og østers, varierer også. Blæksprutte har den høyeste mengden kolesterol med 190 milligram i en 3-unse porsjon. Tre unser kokte muslinger har en av de laveste med 57 milligram kolesterol. Vilde østlige østers gjør et godt valg med 67 milligram per 3-unse porsjon. Hvis du liker blekksprut inneholder 3 gram 82 milligram kolesterol.