Hva er forskjellen mellom havrebran og helkorn havre?

Havre er en av de mest populære kornene over hele verden. De er næringsrike, gir mange helsemessige fordeler og er en allsidig matlaging ingrediens. Havrekli og fullkorns havre begynner som havregryn, produktet som blir resultatet etter havrekorn blir renset, ristet og hullet. Kli og hele havre inneholder mye av ernæringen som den originale havregryn, men de behandles på forskjellige måter. Havregryn, eller rullet havre, behandles videre, og mister noen av ernæringens hele havrehold.

Hele korn havre

Hele kornet av havre er ofte referert til som skotsk, irsk eller stålskåret havre. Disse resultatene når havregryn blir kuttet av stålklinger i små, lysebrune stykker. Havrene tar omtrent samme tid for å lage mat som havregryn, hvor som helst fra 45 minutter til en time. Mange mennesker suge havrene over natten for å få fart på matlaging om morgenen. Disse fullkornshatter inkluderer havrekli.

Havrekli

Havrekli er det ytre lag av havrekornet, like under den uspiselige skinken. Mens det er en del av havre grouts og stålkutt havre, vil du også finne den selges separat hos helsekostbutikker eller i bulkmat-delen av din lokale dagligvarebutikk. Bruk havregryn på samme måte som du ville hvetekim, det ytre lag av hvetekornet, ved å drysse det over kornet eller i supper og stews.

Ernæring

Både havrekli og hele havre er høyt i vitamin B1 og inneholder en god mengde vitaminer B2 og E. Begge varianter av havre er også en god kilde til magnesium og inneholder også kalium, jern, sink, pantotensyre og kobber. De har lite fett og inneholder ikke kolesterol. Havrekli inneholder ca 5,4 gram protein i en 1 unse servering, mens fullkorn havre inneholder 4 gram protein.

Fiber

Den store mengden uoppløselig fiber i havre bidrar til å senke kolesterolet og regulere fordøyelsessystemet. Begge typer havre inneholder mye fiber, med 6 gram for fullkorn havre og 4,9 gram i en tredje kopp som serverer havremel. På den annen side inneholder svært bearbeidede havregryn, mens det fortsatt er et sunt frokostvalg, 1,2 gram fiber i en tredje kopps servering.