Hva er den glykemiske indeksen av blåbær?

Med fedme en voksende bekymring i USA, er mange mennesker snu til spesielle teknikker for å opprettholde eller gå ned i vekt. Overflødig kroppsfett er en risikofaktor for type 2 diabetes. Den amerikanske diabetesforeningen anslår at mer enn 8 prosent av den amerikanske befolkningen hadde diabetes fra januar 2011. Glykemisk indeks, et verktøy som tradisjonelt brukes til diabetesbehandling, blir også stadig brukt som en måte for nondiabetikere å se på sukkerinntaket. I motsetning til andre sukkerholdige matvarer rangerer blåbærene lite på Glycemic Index.

Blåbær er en lav-GI-mat som passer i et balansert kosthold. (Bilde: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Sukkerbelagt glykemisk indeks

I diabetes kan for mye sukker øke nivåene av glukose (blodsukker), og å spise for mye av de søte stoffene kan føre til økt kaloriforbruk i alle grupper. Mat er vurdert på Glycemic Index (GI) basert på karbohydratinnhold og hvor mye av en effekt de har på blodsukker. Rangering varierer på en skala fra null til 100. Noen hele korn og andre komplekse karbohydrater er lave på skalaen fordi de har liten innvirkning på blodsukker og anses å være sunnere. Men det er viktig å vurdere at noen fettfattige matvarer har lave glykemiske karakterer, men er ikke nødvendigvis sunne for deg.

Blåbær til GI-redning

Blåbær er lite på glykemisk indeks, noe som gjør den antioksidantrike maten til et godt valg for dieters. BL Publikasjoner bemerker at de friske bærene har et GI på 40. Ikke bare gjør blåbær en redusert risiko for å øke glukosen, men de gir også mange kosttilskudd. Blåbær er en naturlig kaliumkilde for å regulere blodnatrium, så vel som kalsium. De er også rike på antioxidant vitamin C og E. Dessuten bidrar deres høye fiberinnhold til å holde deg full lengre.

Berry gode kilder

Blåbær er i høysesongen i juli. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at du velger bær som er tørre og faste med glatte skinn. Bruising og misfarging indikerer ødeleggelse. Økologiske blåbær er tilgjengelige rundt samme tid på året. Uansett om du velger organisk eller ikke, sørg for at du skyller bærene grundig før bruk for å hindre matbårne sykdommer. Hvis friske blåbær ikke er tilgjengelige, bør du vurdere frosne versjoner. Frosne blåbær uten tilsatt sukker har de samme ernæringsmessige komponentene som friske bær i produksjonsgangen.

Balanse Blåbær

Med alle de ernæringsmessige fordelene med blåbær, er det ikke rart hvorfor dette er en go-to food blant dieters som søker lav-GI valg. Som enhver mat, er det imidlertid mulig å spise for mye av en god ting. Vurder å ha 1 kopp blåbær om gangen for å tilfredsstille en av dine daglige krav til frukt og grønnsaker. Blåbær er ikke en viktig kilde til protein, noe som er et nødvendig essensielt næringsstoff for immunfunksjon, væskebalanse og hormonregulering. Vurder å legge til blåbær til proteinrikt quinoa til frokost, eller bruk dem til topphvete vafler til spesielle anledninger. Hvis du har diabetes, kan blåbær bare være en sunnere metode for å slukke din søte tann.