Hva er den sunneste bønnen å spise?

Bønner gir mye bang for pengene. De er blant de billigste drivstoffmatene, chock full av fiber, komplekse karbohydrater, antioksidanter og protein. Bønner inneholder også en rekke vitaminer og mineraler og er en viktig komponent i å redusere risikoen for sykdommer, inkludert hjerteinfarkt, diabetes, hjerneslag og kreft. Heldigvis er det dusinvis av bønner å velge mellom, og de kan bli funnet ferske, hermetiske eller frosne, noe som gir en rask og fylt måltid.

Bønner er en populær ingrediens i meksikansk mat. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

linser

Linser (Bilde: Polka Dot-bilder / Polka Dot / Getty Images)

Det er umulig å rangere en bønne over en annen ernæringsmessig: De har alle en rekke ernæringsmessige anerkjennelser. Linser er en av de mest populære bønnene, ofte funnet i supper. De kommer i røde og grønne varianter, selv om grønne linjer skryter av mer fiber. Likevel er begge veldig fylle og en god kilde til kostfiber, med ca 5 gram fiber i 1/2 kokt kopp. Fiberrike matvarer bidrar til å stabilisere blodsukkeret, redusere LDL-kolesterol og gi jevn energi. Bønner og linser inneholder også folat, et essensielt B-vitamin som er spesielt viktig for fosterutvikling i svangerskapet.

Svarte bønner

Svartbønner (Bilde: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images)

Også omtalt som svart skilpaddebønner, har svarte bønner en myk tekstur, noe som gjør dem til en perfekt erstatning for kjøtt i retter. De er også et populært element i meksikansk matlaging. Svarte bønner er en stor kilde til mangan, vitamin B1, magnesium, jern og fosfor. De er høye i antioksidanter, protein og fiber. En halv kopp med svarte bønner gir over 6 gram fiber.

soya~~POS=TRUNC

Soyabønner (Bilde: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Soyabønner har mange bruksområder også. De kan brukes til å lage tofu, soyamelk og ost, kjøtt- og meieriprodukter og soyasaus. De er spesielt næringsrike på grunn av deres høye nivåer av essensielle fettsyrer, kostfiber og omega-3 fettsyrer. Vitaminvis inneholder de vitamin K, vitamin B-2, kalium, magnesium, kobber og kalium. Soyabønner har også et høyt proteinnivå, som hjelper deg å føle deg full lengre og hjelper til med å bygge og reparere sunt muskelvev.

Nyrebønner

Nyrebønner (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Nyrebønner er veldig smakfulle og fargerike bønner. De kommer i en rekke nyanser, alt fra dyprød til rosa og hvit. Nyrebønner har blitt spioneringen for å bidra til å forbedre hukommelsen, redusere risikoen for hjerteinfarkt og stabilisere blodsukkeret. De er rike på vitamin K, fosfor, kobber, vitamin B-1, kalium, mangan og jern. Cannellini bønner, hvite nyre bønner med mild smak, er populære i italienske supper og retter. Nyrebønner er også en stift av chili samt steke gryter og supper. De er blant de mest fiberrike bønnene, med nesten 8 gram per 1/2 kopp.