Hva er andelen sukker i tørket frukt?
Tørket frukt gir viktige næringsstoffer, inkludert fiber, kalium, folat og vitamin A og C. De er også gode kilder til en type antioksidant som kalles polyphenoler. Noen mennesker kan imidlertid bekymre seg for høyt sukkerinnhold i tørket frukt, noe som kan holde dem fra å inkludere disse næringsrike fruktene i kosten.
En stor krukke tørket aprikoser. (Bilde: Voyagerix / iStock / Getty Images)Sukkerbeløp
De fleste tørkede frukter er mer enn 50 prosent sukker. Unntakene er svisker, som er ca 38 prosent sukker og tørket fiken, som er ca 48 prosent sukker. Blant de tørkede fruktene med høyest sukkerinnhold, er det currant og søtet tørket kirsebær, med 67 prosent og søtet tørket tranebær, med 65 prosent.
Sammenlignet med fersk etter vekt
Når man sammenligner sukkerinnholdet i tørket frukt og fersk frukt etter vekt, er tørket frukt mye høyere i sukker fordi de har fjernet mye av vanninnholdet. Friske aprikoser inneholder ca 9 prosent sukker, mens friske plommer og epler har ca 10 prosent sukker, noe som er mye lavere enn 53 prosent sukker i tørkede aprikoser, 38 prosent sukker i tørkede blommer eller prunes og 57 prosent sukker i tørkede epler.
Sammenlignet med Fresh by Serving Size
Forskjellen mellom mengden sukker i fersk og tørket frukt er ikke like ekstreme når du vurderer mengden sukker i en typisk servering. Den anbefalte serveringsstørrelsen for hakkede frukter er 1/2 kopp. Fordi tørket frukt er en mer konsentrert kilde til kalorier og næringsstoffer, er den anbefalte serveringsstørrelsen halvparten av frisk frukt. For eksempel har en 1/4-kopps servering av tørkede aprikoser 17,4 gram sukker, og en 1/2-kopps servering av friske aprikoser har 7,2 gram sukker. En 1/4-kopps servering svisker har 16,6 gram sukker, sammenlignet med 8,2 gram i 1/2 kopp ferske blommer.
Montering av tørket frukt i et sunt kosthold
Se porsjonsstørrelsen for å holde fra å spise for mange kalorier eller for mye sukker fra tørket frukt. Hvis du bare skal spise en matbit av frukt, kan frisk frukt være et bedre alternativ, siden det er mindre energi-tett, noe som betyr at du kan spise mer for samme antall kalorier. Dryss litt tørket frukt på en salat eller i kornblandingen din for å legge til litt søtthet, eller tilsett litt tørket frukt til bakt varer, som pannekaker eller brød. Du kan også lage en næringsrik sti blanding ved hjelp av en sukker, høy fiber kornblanding sammen med en liten mengde tørket frukt og nøtter.
