Hva Vitaminer er i Brewer's Gjær?

Som andre gjær er bryggergær en sopp. De vitenskapelige navnene til soppene i bryggergær er Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces boulardii. Det er et bittert smakende gjærprodukt som brukes i ølfremstillingsprosessen, og er også et populært kosttilskudd. Brygger gjær inneholder mange av B-komplekse vitaminer. Universitetet i Maryland Medical Center advarer om mulige alvorlige stoffinteraksjoner med bryggergær og vanskeligheter for diabetikere på grunn av tilstedeværelsen av krom. Din lege eller apotek kan hjelpe deg med å avgjøre om dette er et godt tillegg for deg.

Brygger gjær brukes til å lage øl. (Bilde: Pogonici / iStock / Getty Images)

tiamin

Hele korn er en annen kilde til tiamin. (Bilde: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)

Tiamin, eller vitamin B1, er involvert i metabolismen av karbohydrater, fett og aminosyrer, samt alkohol og glukose. Den støtter nervefunksjon, inkludert hjertets hjerte. Alvorlig mangel på tiamin forårsaker beriberi, en ofte dødelig sykdom med symptomer som vanskeligheter med å gå, tap av følelse i hender og føtter, lammelse av underben og mental forvirring. Tiamin, som alle B-komplekse vitaminer, er vannløselig.

riboflavin

Riboflavin, eller vitamin B2, spiller en viktig rolle i metabolismen av karbohydrater og proteiner. Det støtter også integriteten til slimhinnene. Mangel resulterer i sår eller lesjoner av munn, øyne, hud og kjønnsorganer.

niacin

Niacin, eller vitamin B3, og dets relaterte forbindelser er avgjørende for cellemetabolismen. En mangel i enten niacin eller dens forløper tryptofan kan resultere i pellagra, en alvorlig og svekkende tilstand som kan forårsake en form for demens, så vel som hud og fordøyelsesproblemer.

Pantothensyre

Et sunt variert kosthold gir nok pantotensyre. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)

Pantotensyre, eller vitamin B5, er involvert i mange enzymreaksjoner. Det er sjelden å ha en mangel, men symptomer på ubehag, abdominal ubehag og en brennende følelse i føttene kan oppstå når kroppen ikke har nok av dette vitaminet. Symptomene løses når sunne vitaminnivåer gjenopprettes.

pyridoksin

Legumes og orgel kjøtt gir pyridoksin. (Bilde: Nikodape / iStock / Getty Images)

Pyridoksin og tilhørende stoffer i vitamin B6-komplekset er viktige for sentralnervesystemet, huden og blodet. Hos spedbarn kan en mangel forårsake kramper; hos voksne kan det forårsake anemi. Store doser pyridoksin kan være toksisk.

biotin

Finn biotin i eggeplommer, lever og nyre. (Bilde: Zoonar / homydesign / Zoonar / Getty Images)

Biotin, eller vitamin B7, er avgjørende for metabolisme av fett og karbohydrater. En mangel forårsaker hud- og tungeproblemer som løses ved erstatning av vitaminet.

Folsyre

Folsyre finnes i friske grønne bladgrønnsaker. (Bilde: rez-art / iStock / Getty Images)

Folsyre, eller vitamin B9, er avgjørende for utviklingen av føtale nervesystemet, så det er et svært viktig prenatal vitamin. Det er også involvert i modning av røde blodlegemer i alle stadier av livet.