Hva vil en teskje olivenolje gjøre for en kropp?

I løpet av lavmattetiden, som nådde en topp på 1990-tallet, fortalte eksperter deg om å følge et fettfattig kosthold uten å ta hensyn til hvordan forskjellige fett påvirker helsen. I dag er det kjent at alle fett ikke er skapt like. Fettene som finnes i olivenolje faller inn i den sunne fettkategorien. Generelt råd er å redusere inntaket av mettet og transfett og øke inntaket av umettede fettstoffer. En teskje olivenolje gir kroppen din sunne, fete og fordelaktige stoffer som kalles polyphenoler.

Drikk en teskje olivenolje på salaten din. (Bilde: vm / iStock / Getty Images)

Fordeler med umettet fett

Olivenolje er rik på umettet fett, spesielt enumettet. En teskje gir kroppen din 3,2 gram enumettet fett og 0,6 gram flerumettet fett. Dette gir deg nær 4 gram sunt fett. Umettede fett beskytter ditt hjertehelse ved å bidra til å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet ditt, ifølge American Heart Association. Derfor er disse fettene kalt "hjerte-sunt".

Andre hjertesykdom fordeler

Journalen "Annals of Internal Medicine" publiserte en studie i september 2006 som hevder at polyfenoler i olivenolje gir ekstra kardiovaskulære fordeler. Forskere tildelte 200 friske mannlige frivillige til et daglig forbruk av olivenolje som hadde enten lavt, middels eller høyt fenolinnhold. Etter tre uker fant de olivenoljen en økning i lipoprotein med høy tetthet - godt kolesterol - og en reduksjon i totalt kolesterol og triglyserider. Jo høyere fenolinnhold, jo større er den positive effekten.

Polyfenol Antioxidant Fordeler

Polyfenoler, som tilhører en stor klasse av planteforbindelser kalt flavonoider, er kjent for sine antioksidantfordeler. Antioksidanter er stoffer som reduserer de potensielt skadelige effektene av ubalanserte atomer som kalles frie radikaler. Når kroppen din har flere frie radikaler enn det kan håndtere, kalles det oksidativt stress, som er knyttet til kronisk sykdom og aldring. Studien publisert i "Annals of Internal Medicine" observerte at olivenolje polyfenoler forårsaker en reduksjon i oksidative stressmarkører.

Andre sunne oljer

Oljer med enumettet fett bidrar med vitamin E til kostholdet ditt. Selv om mengden i 1 teskje olivenolje er ganske liten, legger den opp når du tar hensyn til det samlede enumettet fettinntaket. Andre oljer med enumettet fett er canola, jordnøtt, saflor og sesam. Flerumettet fett finnes i oljer som soya, mais og solsikke og olje av fettfisk som laks. Fettfisk er også rik på omega-3 fett, som er nødvendig for hjernens helse.