Når er Fish Oil Rancid?

Mange tar fiskolje kosttilskudd for deres helse. Når det er fersk, er fiskeolje en sunn kilde til omega-3 fettsyrer. Men som enhver annen olje kan fiskeolje ødelegge og bli rancid. Rankide oljer er skadelige for kroppen og smaker ubehagelig, så du bør ikke innta dem. Bestemme om din fiskeolje er rancid er en enkel prosess.

En nærbilde av en tippet flaske fiskeolje kapsler på et bord. (Bilde: areeya_ann / iStock / Getty Images)

Vilkår

Rancid er begrepet som brukes til å beskrive olje som har bortskjemt eller gått bort. De fleste oljer blir rancid på grunn av oksidasjon. Oksidasjon oppstår når et fremmed molekyl danner en molekylær binding med glyversolmolekylene i den flerumettede fiskeoljen. Oksidiserte fett blir lipidperoksyder eller frie radikaler.

Bestemme Rancidity

Test din fiskeolje for rancidity noen få dager. De to enkleste måtene å avgjøre om fiskeolje er rancid er smak og lukt. Smak på oljen; det skal smake friskt og mildt. Hvis oljen smaker sterkt fisket eller dårlig, kast den bort. Hvis du kjøper din fiskeolje i gelkapsler, tygge dekselet for å smake på oljen. Fersk fiskolje har en frisk aroma som ikke er altfor fishy. Hvis oljen lukter for sterk, dårlig eller som råtnende fisk, kast den bort.

Forebygging av rancidity

For å unngå rancidity, velg høy kvalitet kosttilskudd og minimere eksponering for luft, varme og lys. Kjøpe de ferskeste kosttilskuddene du finner. Velg kosttilskudd som oppfyller eller overstiger rådet for ansvarlig ernæring kvalitetsstandarder. Kjøl ditt kosttilskudd så snart som mulig. Velg glassflasker over plast eller legg til kosttilskudd i en glassflaske så snart du kan. Noen produsenter bruker nitrogenfylte blisterpakninger for å forhindre at kosttilskudd kommer i kontakt med oksygen. Noen produsenter befester sine kosttilskudd med naturlige former for vitamin E kjent som tokoferoler for å forhindre oksidasjon; sjekk etiketter for gamma og delta tokoferoler i tillegg til alfa tocoperol.

farer

Rancid fiskeoljer, som andre frie radikaler, er skadelige for helsen din og kan forårsake skade på kroppen din på mobilnivå. Rancid fiskeolje kan øke risikoen for hjertesykdom, aterosklerose og blodpropper. Når du bruker rancid fiskeoljer, må kroppen din bruke sine antioxidantmidler, for eksempel vitamin E, til å nøytralisere de røde oljer, slik at færre av disse ressursene er tilgjengelige for kroppen din for cellulær reparasjon og sykdomsforebygging.