Whey Protein vs Kylling Protein

Whey og kylling begge tjener som en proteinkilde i dietten. Mens de deler likheter, tilbyr de viktige forskjeller når det gjelder ernæring, forberedelse, fordøyelse og absorpsjon. Inkluderende en, den andre eller begge i kostholdet ditt kan avhenge av dine fitnessmål, din livsstil, din spesifikke fysiologi og dine personlige preferanser. Be en dietist for råd om å legge til disse proteinkilder til ernæringsplanen.

Både kylling og valle tilbyr kvalitetsprotein. (Bilde: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)

Ernæring

Som dyreavledede proteiner inneholder både whey og kylling alle essensielle aminosyrer, proteinblokker som kroppen din ikke kan syntetisere, og du må inkludere i dietten. I tillegg til protein kan whey tilveiebringe energiriktig laktose, eller melkesukker, til kostholdet ditt, og det inneholder nesten ikke noe fett. I motsetning til det protein som er forbundet med kylling, er det ingen karbohydrater, men gir fett. Selv om du trenger fete kalorier for god helse, kan for mye fett i kostholdet føre til fedme.

Forberedelse

Whey protein er mer praktisk enn kylling å forberede, fordi du bare blander whey rett og slett inn i en shake eller smoothie, eller innlemme den i frokostblandinger, yoghurt eller bakevarer, for å dra nytte av sitt protein. Kylling, derimot, krever matlaging. Whey protein trenger ingen kjøling, mens rå og kokt kylling gjør. Begge kilder til protein tilbyr allsidighet i hvordan du kan spise dem, med whey lett blandet til en rekke matvarer og kylling spist bakte, stekt eller grillet som er eller lagt til supper eller salater.

Fordøyelse og absorpsjon

Whey har den høyeste biologiske verdien av ethvert matprotein, ifølge University of Illinois McKinley Health Center. Med andre ord, fordøyer kroppen din myseprotein og absorberer den til bruk mer effektivt enn alle andre kilder til protein. Denne funksjonen gir kroppen din en rask tilstrømning av aminosyrer for å reparere og gjenoppbygge muskler etter en anstrengende fysisk trening. Omvendt fordøyer kroppen din og absorberer kyllingeproteiner sakte enn vassle, slik at en gradvis infusjon av aminosyrer inn i systemet ditt for å gi kroppen din en jevn tilførsel av aminosyrer over tid.

Forsiktighetsregler

Som melkeprotein kan whey inneholde nok laktose for å forårsake gastrointestinal opprør hvis du er laktoseintolerant. I denne tilstanden mangler kroppen din enzymet laktase, noe som resulterer i opphopning av ufordøyd laktose i tarmene, forårsaker gass og magesmerter. Kyllingprotein kan også være helseskadelig hvis du ikke koker det grundig, da underkokt kylling kan havne farlige nivåer av salmonellabakterier. Salmonella kan føre til feber, diaré, hodepine eller muligens død hos immunkompromitterte personer.