Hvilket krydderi kan du erstatte Hvis du er allergisk mot kanel?

Inntrådt kanel gir sjelden en allergisk reaksjon, selv om det er mulig, ifølge American Academy of Allergy, astma og immunologi. Hvis du har en allergi mot inntak av kanel, som en allergispesialist kan bekrefte, kan du likevel nyte maten du elsker uten kanel. Bare erstatt kanel med lignende krydder. Spice eller krydder du bruker til å erstatte kanel, vil avhenge av parabolen du lagrer, som kanel brukes i søte og salte retter.

Kanel krydder kommer fra bark og gir en jordaktig og søt smak. (Bilde: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Nærmeste erstatninger

Allspice bær. (Bilde: seregam / iStock / Getty Images)

Visse krydder som ofte brukes sammen med kanel i oppskrifter, kan gi en meget lignende smak til kanel og kan brukes til å erstatte den. Allspice bær smaker som kanel i kombinasjon med muskat og nellik, så dette krydderet kunne lett erstatte kanel. Muskat og nellik er krydder med lignende jordige og søte smaker som kanel. Et annet alternativ er mace, som er dekket av muskatnøtt som gir en mer tart og mindre søt smak enn muskatøy selv.

Søthet

Muskat og rist. (Bilde: IngridHS / iStock / Getty Images)

Kanel kan noen ganger gi søtthet til bakevarer og kan til og med erstatte noe av sukkeret i en oppskrift. For å utføre den samme effekten uten kanel, må du bruke andre søte smaker som muskatmos eller allspice ifølge en rapport fra Dartmouth College. Vanilje, fra ekstraktet eller friske vaniljebønner, er et annet forslag. Anisfrø, stjerneanis, karvefrø og fennikelfrø kan også gi en god smak.

Spicy Flavours

Chilipulver. (Bilde: Prosot-Photography / IStock / Getty Images)

Kanel gir også en oppvarming, nesten krydret, smak for baking og matlaging. Hvis du leter etter denne effekten, erstatt kanel i oppskriften med pulverisert eller fersk ingefærrot. Også kombinere et krydder med varme, som chili pulver, med en søtere smak, som muskatmosfære eller vanilje, kan gi kombinasjonen av smaker du søker etter.

Etniske smaker

Nærbilde av kardemomme. (Bilde: Visage / Stockbyte / Getty Images)

I indisk og annen etnisk matlaging, bruk kardemomme i stedet for kanel. Curry krydder gir også en overflod av smak til en oppskrift, selv om det vanligvis inneholder kanel blant ingrediensene. Du kan finne noen merker som ikke inkluderer kanel eller lage din egen versjon uten kanel. For å gjøre dette, bruk en kombinasjon av ditt valg av følgende krydder: gurkemeie, koriander, fenegreek, kummin, salt, ingefær, cayenne pepper, sort pepper, laurbærblad, sellerifrø, løk, nelliker og muskatnøtt.

Allergi symptomer

Allergier kan oppstå, men er sjeldne. (Bilde: AndreyPopov / iStock / Getty Images)

Spice allergier er sjeldne, og mengden krydder som brukes i matretter er ofte ikke nok til å utløse en stor reaksjon, ifølge University of Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergiske reaksjoner kan fremdeles oppstå, og symptomer på reaksjon på noe krydder kan inneholde kløe og hevelse i munnhulen, som tunge og lepper.