Hvorfor trenger du å pierce poteter før du smaker dem?
Øyeblikket når du står foran en ødelagt middag og et rot i ovnen din, kan det ikke være på tide å spørre hvorfor du må pierce poteter før du bake dem. Fra det tidspunktet du var barn, så sannsynligvis du foreldrene dine pierce poteter med en gaffel eller kniv før du bakte dem til middagen, men visste ikke hvorfor. Årsakene er enkle og vitenskapelige.
En bakt potet på en tallerken. (Bilde: Allyso / iStock / Getty Images)En beskyttende hud
En potet har to deler, kjøttet og huden. Selv om en standard bakekartoffel har hvitt kjøtt og brun hud, kan huden like enkelt være gul, hvit, rød, lilla eller blå, og kjøttet kan også være en rekke farger. Den stramme huden gjør imidlertid alltid jobben med å beskytte det mer delikate kjøttet mens potet vokser i bakken og under reise før det når hjemmet ditt.
Vitenskapelig grunn til å pierce
Når en gang ble introdusert til en varmekilde, feller den samme huden som beskyttet kjøttet nå damp inne i potet. Når du legger en potet i en mikrobølgeovn, kokker den lille ovnen den ved å sette energi inn i potetens vannmolekyler. En tradisjonell ovn gjør det samme, men avtar varme. Når maten koker lenge, som en hard potet må bli myk, kan vannet inne i et kokepunkt. Når maten har et hardt ytre skall uten plass for det kokende vanns damp å rømme, eksploderer det, ifølge University of Virginia.
Hvordan Pierce
Etter grundig skrubbe potet, ta en gaffel eller skarp kniv og gjør minst to dype innsnitt i hver side av potet. Dette vil skape hull for at dampen skal unnslippe og hjelpe deg med å lage deilige bakt poteter, samt beskytte ovnen fra et rot.
Hvis du glemmer
Hvis du glemmer å pierce hull i en bakepotet, vil den eksplodere, og du vil få et rot i ovnen. For å rengjøre dette, anbefaler universitetet i Florida å fjerne de avkjølte stativer fra ovnen til vasken og håndvask dem med varmt vann og stålull. Etter at ovnen er avkjølt, skrape av det du kan for hånd og suge de resterende flekkene med en ammoniakkfugtig klut. La flekkene stå i 30 minutter, og fjern deretter med en fuktig fuktig klut. Skyll ovnsveggene flere ganger før du bruker ovnen igjen.
