Hvorfor er suppe sunn?

En varm bolle med suppe kan treffe stedet på en kald dag. Det kan også være en sunn måte å starte et måltid på, fordi det har en tendens til å være høy i grønnsaker, fylling og lav energitetthet. Hjemmelaget suppe er et bedre valg enn hermetisert suppe, men fordi hermetisert suppe ofte inneholder kjemisk BPA og er høy i natrium.

Start måltidet med en bolle med kjøttkraftbasert suppe for å fylle på færre kalorier. (Bilde: rez-art / iStock / Getty Images)

Det øker vegetabilsk forbruk

Mange amerikanere får ikke anbefalt mengde grønnsaker. Å legge til suppe i kostholdet ditt, kan hjelpe deg med å øke vegetabilsk inntak, spesielt hvis du velger vegetarisk suppe, for eksempel gazpacho, en tomatbasert suppe som serveres kald. En studie publisert i "The Journal of Nutritional Biochemistry" i mars 2006 fant at å spise gazpacho hver dag i to uker bidro til å øke vitamin C-nivåene i studiedeltakere. Kokte supper er imidlertid ikke vanligvis høye i vitamin C fordi det er et varmefølsomt vitamin. De gir andre næringsstoffer. For eksempel har klargjort grønnsaksuppe og kyllingnudelsuppe hver for seg nesten 50 prosent av den daglige verdien for vitamin A og mer enn 10 prosent av DV for selen og kalium.

Det er fylling

I motsetning til mange væsker kan supper være omtrent som fylling som faste matvarer, ifølge en studie publisert i "Physiology & Behavior" i januar 2005. Dette betyr at du kan servere suppe som et måltid uten å bekymre deg, du vil bli sulten igjen kort tid etter at du er ferdig spiser. Hvis du lager et måltid ut av suppe, må du imidlertid velge en som inneholder protein.

Den er lav i energi tetthet

Supper som er buljongbaserte, har også lav energitetthet, noe som betyr at de har relativt få kalorier per gram. Å velge mat med lav tetthet på energi kan hjelpe deg med å fylle opp med færre kalorier, noe som gjør det lettere å miste vekt. En studie publisert i "Fedmeforskning" i juni 2005 viste at å spise suppe to ganger om dagen som en del av et kaloridiet som koster 50 prosent mer vekttap enn å spise en mer energi-tett mat som inneholder det samme antall kalorier.

Velge riktig suppe

Krembaserte supper kan være høye i fett og kalorier, så de er mindre sunne enn kjøttkraftbaserte supper. For eksempel har New England clam chowder 201 kalorier og 10 gram fett per kopp, sammenlignet med 90 kalorier og 0,8 gram fett i vegetabilsk suppe. Regelmessig å spise hermetisk suppe kan øke nivåene av bisfenol A eller BPA, en kjemikalie som kan øke risikoen for hjertesykdom og diabetes, noter en studie publisert i "The Journal of the American Medical Association" i november 2011. Hermetiske supper er også en av de viktigste kildene til natrium i det amerikanske kostholdet. Selv reduserte natriumsupper kan ha nesten 20 prosent av DV for natrium. Lag din egen suppe hjemme ved hjelp av ferske ingredienser, og du kan unngå BPA og begrense natrium i den endelige parabolen.