Hvorfor Souping er bedre enn Juicing

Hva får du når du kombinerer populariteten til beinbuljong med juicing-fenomenet? En stor sunn spising trend.

"Veggie-blandinger" er sunne og mer tilfredsstillende enn juicing. (Bilde: Ariane Resnick)

Så hvordan gjør suppe - som egentlig er en kortvarig suppe diett - samsvarer med juice? Mens det lover å gi fordøyelsessystemet ditt en pause som ligner på juicing, er det usannsynlig å føre til den beryktede hodepine, energikrasjer og vektøkning som juicerens er kjent for.

Når juicing fjerner mattilførselen din helt og gir deg bare næringsstoffbelastet vann som er trykket ut av helproduktsprodukter, innebærer suppeforbruk faktisk å spise mat - og rikelig med det. På grunn av dette kan du bruke noen dager eller en uke til å spise sunn, fullmatssuppe måltider uten å føle seg fratatt. Hvis du bruker beinbuljong som suppebase, får du enda flere fordeler, for eksempel å redusere betennelse, forbedret fordøyelse, fellesreparasjon og mer.

Noen sukkerrengjøringer er svært spesielle, for eksempel Dr. Ozs 3-dagers Souping Detox, som instruerer deg å spise suppe, inkludert fruktsuppe, seks ganger om dagen i tre dager, og kommer med en arkliste. Du kan gå denne ruten hvis du foretrekker det, men det kan være enklere og morsommere å isteden velge dine favoritt ingredienser og smaker og lage din egen suppe-protokoll. Jeg foreslår at veksling mellom "veggie-blandinger", som jeg kaller enkle blandede grønnsaksupper, og supper eller stuinger som inneholder mer fyllingsingredienser.

Hvis du ønsker å sikre at du får de potensielle helsemessige fordelene av suppe, unngår du tillegg som hvitmeltepasta eller bearbeidet kjøtt. Nedenfor er oppskrifter fra hver av disse kategoriene for å komme i gang som er deilig, tilfredsstillende og utrolig sunn. Disse, og omtrent 50 andre, finnes i boken min, Bone Broth Miracle.

Ristet Butternut Blendie-suppe

Serverer 6 til 8

(For full næringsinformasjon, her er en lenke til oppskriften vi opprettet i LIVESTRONG Calorie Tracker.)

Butternut squash har mer kalium enn bananer og nok beta-karoten for å redusere risikoen for kreft. Og det er så velsmakende. Enda bedre, alt du trenger å gjøre for å lage suppe ut av det, er kuttet i halvparten, skru ut frøene, stek det og bland. Ingen behov for komplisert cubing, og karamellisering fra steking gir en tilfredsstillende smak.

ingredienser 1 stor eller 2 små butternut squashes
4 kopper biff eller lammesuppe
2 ss olivenolje
1 teskje salt
3/4 teskje salvie salvie
1/2 ts ferskjord pepper

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
   
2. Halv squash i lengderetningen og fjern frøene.
   
3. Dryss squash med salt og pepper.
   
4. Plasser butternut squash halvdeler hudsiden ned i en oppvaskmaskin og drizzle med olivenolje.
   
5. Bake til øm, ca 50 minutter.
   
6. Når du er fjernet fra ovnen og avkjølt litt, skyll squash kjøttet ut av huden og sett i en blender.
   
7. Blend squash, buljong og salvie til glatt. Tilsett salt om ønskelig.
   

Beef Pho

Denne biff pho er perfekt for kjølige netter. (Bilde: Ariane Resnick)

Serverer 4 til 6

(For full næringsinformasjon, her er en lenke til oppskriften vi opprettet i LIVESTRONG Calorie Tracker.)

Shirataki nudler er den uklarte helten i nudelverdenen. Lavt i kalorier, ikke noe karbohydrater og ingen fett, de er en moderat næringsrik fillermat laget av en fiber avledet fra konjac yams som absorberer enhver smak du legger til det. I dagligvarebutikker finner du dem nær tofu, og noen merker inneholder tofu. (Ikke en fan av soy, jeg foretrekker de som ikke, for eksempel NoOodle).

ingredienser 6 kopper kjøttboks
1 pund av mørbrad, veldig tynt skåret
2 pakker med shirataki nudler
Bouquet garni-veske: 2-tommers ingefær, 2 nøtter, 1 stjerne anis, 6 paprika
2 ss kokosnøtt sukker
1 ss fiskesaus

Garnisher: 1 kopp hver av bønnespirer, korianderblad, skiver, lime wedges og tynt skiver Thai chili peppers.

Veibeskrivelse

1. Cook shirataki nudler i henhold til pakningsinstruksjoner og sett til side.
   
2. Ta biff kjøttkraft til en koking i en gryte og legg til bukett garni pose.
   
3. Reduser varmen til en kok og fyll den i 15 til 20 minutter.
   
4. Fjern posen og legg til mørbrad, fiskesaus og kokosnøtt sukker. Slå av varmen.
   
5. Rør kort for å lage biff.
   
6. Legg en kopp nudler til hver bolle og topp med suppe. Garnér etter ønske.
   

Hva tror du?

Har du noen gang prøvd suppe eller juice? Hva syntes du? Har du foretrukket en over den andre? Hva er dine favoritt sunne suppeoppskrifter? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed!

Ariane Resnick er en privatkokk og sertifisert ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på økologisk gård-til-bordsmat og skaper overbærende, tilsynelatende "normal" mat ut av umulig rene, fullmatige ingredienser. Hun har kokt for slike kjendiser som Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Groening, Lisa Edelstein og Jeff Franklin. Ariane har også vært omtalt i Well + Good NYC, InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com, Muscle & Fitness, menns fitness og Food Network er hakket.

Koble med Ariane på hennes nettside og på Facebook og Twitter.