Din hjerne når du spiser Vegan En samtale med Kimberly Snyder

Veganisme - har det vært mer tilgjengelig og akseptert som en livsstil, i stedet for en kjepphest, enn den er i dag?

Kimberly Snyder, ernæringsekspert og bestselgende forfatterdetaljer, hvordan å følge en vegansk diett er gunstig for hjernen din på måter som kan overraske deg. (Bilde: Unsplash)

Bare de siste tre årene har det vært en økning på 600% i mennesker som identifiserer som veganer i USA, men det er fortsatt så mange myter og misforståelser om vegan dietten. For eksempel: Veganer får ikke nok protein, eller vegansk dietten er uholdbar, eller veganer er bare sultne og kjedelig hele tiden. Som kan være tilfelle for noen veganer (som det kan være for advokater av noe diett!), Men det sikkert ikke ha å være tilfelle.

Bare spør Kimberly Snyder, langvarig veganer, ernæringsfysiolog, og New York Times bestselgende forfatter av Beauty Detox-serien, som slutter med LIVESTRONG.COM på denne ukens episode av Sterkere podcast.

Snyder hjelper oss med å bryte ned noen av de misforståelsene som omgir den veganske livsstilen, og gir en forfriskende balansert og realistisk syn på hvordan veganismen påvirker helsen og miljøet. Hun fremhever også hvordan det er en riktig måte og en feil måte å være veganer - bare fordi du følger en vegansk diett betyr det ikke nødvendigvis at du er sunn.

Lytt til hjernen Som Vegan for å høre hva Snyder har å si - og besøk Thrive Market for alle dine økologiske matbehov!

Du kan også lese noen av høydepunktene fra intervjuet med Snyder om hva som skjer med hjernen vår når du spiser veganer, under.

Hvordan hjelper Vegan Diet med hjernehelse?

Med hjernen vår, og med kroppene våre generelt, vet vi at betennelse nedbryter hele vårt system. Det holder våre organer i orden også, og kan virkelig hemme fokus, minne, lykke og stemninger.

Det er mange nivåer på hvordan å være en veganer kan hjelpe hjernen. Vi vet at tarmene for eksempel er forbundet med tarmhjerneaksen og nå tarmhjerne-hudaksen. Når vi spiser nærende matvarer, som fiber, bidrar det til å mate fôret i tarmen og de korte kjedefettsyrene, og det bidrar til å skape en sunn mikroflorabalanse i vår tarm.

Vi vet også når du skifter til å spise mer plantebasert, du reduserer det forkullede, bearbeidede kjøttet fra deg diett, som muligens kan inneholde kreftfremkallende stoffer, kjemikalier, steroider, hormoner og ting som kan være betennende for hjernen din..

For mange mennesker er det bare mange problemer med å fordøye bestemte animalske produkter. Meieri kan også være vanskelig å fordøye, så alt som skaper kaos i fordøyelsessystemet kan ha en forbindelse til hjernen din.

Hva er forskjellen mellom en generell Vegan diett og et hele matlaging Vegan diett?

Sikker på at du kan være en stivelse-aholic og bare spise hvit pasta hele dagen eller Oreos og teknisk er du vegan. Og kanskje det er bedre for miljøet, men du kan gå langt utover det og velge helmat.

For meg, ved å være plantebasert (jeg bruker alltid dette begrepet over vegan), velger vi de mest nærende matene på planeten. Disse hele matvarene har denne utrolige syntese innenfor dem, alle disse kofaktorene, alle måtene som næringsstoffene jobber sammen synergistisk at vitenskapen ikke har funnet ut. Så når vi spiser hele mat, knytter vi sammen med naturen. Vi knytter sammen med det hele. Og jeg tror at definisjonen av velvære er i vår helhet: Åndelig, følelsesmessig, mentalt og fysisk sunt.

Vi er hele vesener, og hele matvarer støtter det. Behandlede matvarer vil alltid være fragmentert med deler tatt ut og kunstige ting lagt til. Så de kan være skinnende, og fargerike og vakre, men de mangler den kraften.

Når vi spiser full mat, er vår velvære og vår kraft igjen i vår helhet, og vi hjelper til med å gjenopprette det. Vi legger inn alle disse antioksidanter, phytonutrients, fiber (fiber er bare i vegetabilsk mat), vitaminer - alt som kommer fra jorden. Igjen, det trenger ikke å være alt plantebasert hvis du ikke er der ennå, men jo mer vi velger helmat, desto bedre er vi.

Kimberly Snyder hjelper til med å ødelegge noen av mytene rundt veganismen for Sterkere Podcast. (Bilde: Livestrong)

Hvordan ville du overgå noen fra en altomfattende diett til en Vegan diett?

Jeg vil si starte om morgenen (det er ikke nødvendigvis bare eggene eller bacon). Hvis du er en kaffedrikker og du bruker melk, bytt til kokosmelkkrem eller mandelmælk. Heldigvis har selv store kjeder som Starbucks mandelmælk, organisk soyamelk og kokosmelk. Så begynn med å kutte ut dyrebaserte produkter om morgenen.

Og hvis du liker yoghurt, som jeg gjør, er det så mange fantastiske kokos yoghurt der ute. Selv min to år gamle sønn elsker dem. Så virkelig, bare start om morgenen når du har kontroll over hva du spiser og timeplanen din, og så begynner å bygge derfra.

Til lunsj, i stedet for å alltid sette grillet kylling på salaten din, kanskje noen dager har du linsesuppe og salat. Eller du spiser en brun ris avokado sushi rulle. Eller du legger en haug med quinoa på salatbaren på salaten din. Begynn å lage swaps til lunsj.

Middag, for mange av oss, er når vi er sammen med våre familier. Så mange mødre sier til meg: "Jeg vet ikke hva annet å lage mat for familien min, min mann vil alltid ha kjøtt." Eller "Jeg er ute på en restaurant." Eller "Dette er sosial tid." Så vi ville takle det senere.

Med klienter sier jeg alltid 'Morgentid, lunsjtid, snacktid. La oss starte der. ' Og så har du den opplevelsesmessige følelsen av lyshet, å føle seg i harmoni med kroppen din, å føle deg fantastisk. Kanskje huden din begynner å se lysere og bedre ut. Og øynene dine blir lysere; ditt fokus er der. Og så til slutt, kanskje, går vi inn på middag.

For å lære mer om hva som skjer med hjernen din når du spiser veganer, kan du høre hele podcasten her.