Zero Net-Carb Foods

På en low-carb diett, teller du gram karbohydrater i stedet for kalorier. Avhengig av planen du velger, kan tildelingen din være hvor som helst fra 20 til 130 gram karbohydrater per dag. I den nedre delen av dette området må du være spesielt forsiktig med matvalgene dine, slik at du ikke overskrider din daglige tillatelse. Den gode nyheten er at matvarer med null netto karbohydrater ikke bidrar til karbaltallet.

Fjærkre er en null-karbo mat - avhengig av hvordan den er forberedt. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)

Netto karbohydrater definert

På en low-carb diett, er du primært opptatt av å begrense matvarer som øker blodsukkeret betydelig. Matvarer som er høye i protein, fett og fiber og matvarer som er søtet med sukkeralkoholer, spiser ikke blodsukker og er de beste valgene for denne typen diett. Du bestemmer matens "netto" karbohydrater ved å subtrahere gram fiber eller sukkeralkoholer fra totale karbohydrater. For eksempel, hvis en mat har 12 gram karbohydrater totalt, men 4 gram fiber, ville det ha 8 gram netto karbohydrater.

Anerkjente lavkarb dietter angi din daglige karbonutgift basert på disse nettokarbiner. Så, for eksempel, i induksjonsfasen av Atkins, tar du bare 20 gram netto karbohydrater om dagen. Du kan enten gjøre matematikken selv ved å konsultere en katalog over næringsstoffer, som USDA-databasen, eller ta den enkle ruten og stole på en karbonteller som den som ble levert av Atkins-nettsiden.

Null karbohydrater i protein matvarer

Karbohydrater finnes nesten utelukkende i plantefôr, så de fleste animalske kilder til protein - kjøtt, fjærfe og sjømat - har null netto karbohydrater. Klar kjøtt og fjærfe kjøttkraft har også null netto karbohydrater. Egg har spårkarbohydrater - mindre enn et halvt gram netto karbohydrat per egg.

Det er imidlertid bemerkelsesverdige unntak fra denne regelen. Selv om finfisk har null netto karbohydrater, inneholder skalldyr karbohydrater - alt fra 1 til 6 gram i en servering. Breaded kjøtt og stekt fisk har betydelige karbohydrater, som fylt kjøtt og fisk. Deli og lunsj kjeks leverer karbohydrater, sammen med matvarer som pølser og pølse. En proteinmat tilberedt i en karb-tung saus, som biff stroganoff, vil inneholde betydelige karbohydrater.

Null karbohydrater i fett

Smør, ghee, lard, vegetabilske oljer og matlagingssprayer har null netto karbohydrater. Noen salatforbindelser er også karbonfrie, men sjekk etiketten for å være sikker på at det ikke er tilsatt sukker. De fleste oster inneholder små mengder karbohydrater - 1 eller 2 gram per ounce - men noen gir null netto karbohydrater. Carb-frie oster inkluderer Emmenthaler, revet Romano og Parmesan, Mascarpone, Stilton, Havarti, Queso Blanco og Frisk og Røkt Mozzarella.

Andre matvarer med null netto karbohydrater

Du finner ingen grønnsaker, frukt, belgfrukter, nøtter, frø eller korn uten karbohydrater, men mange grønne grønnsaker tilbyr mindre enn et gram per porsjon. Imidlertid finner du noen få null-karbo-krydder, smaksstoffer og urter som du kan legge til i kostholdet ditt, bekymringsfritt.

Vinegars som cider, rødvin, umum plomme, usøtet ris og hvitt har null netto karbohydrater, så dryss dem fritt på salatgrøntene dine. En rekke krydder og krydder, inkludert fersk basilikum, selleri salt, chili pulver, karri pulver, hvitløk salt, italiensk krydder, Thai chili pasta og krydret brun sennep inneholder ingen netto karbohydrater.

I tillegg tilfører kunstige søtningsmidler og noen av de sukkerfrie produktene som er laget med dem, som visse sprøyter og sirup, ingen netto karbohydrater til kostholdet ditt.