Bitter Almond Oil Bruker

Bitter mandelolje er forskjellig fra den søte mandel fordi den inneholder amygdalin, som også finnes i plomme, aprikos og ferskenpits. Søte mandler har ikke dette stoffet, noe som er giftig, så disse mandlene og oljene deres er trygge. Mens bitter mandelolje har en historie om bruk over hele verden, er disse dagene noen bruksområder for bitter mandelolje forbudt i USA.

Unshelled mandler på et bord. (Bilde: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Kreftbehandlingskrav

Bitter mandelolje inneholder amygdalin, som kan brukes til å lage laetril. Laetril er blitt brukt verden over som en alternativ kreftbehandling, ifølge Drugs.com. Imidlertid eksisterer ikke klinisk bevis for å støtte denne bruken, og farer oppveier mulige fordeler. Det aktive anticancermidlet er sannsynligvis cyanid, gi råd til ekspertene ved American Cancer Society, og bivirkningene fra oljen etterligner symptomene på cyanidforgiftning, inkludert mulig død. Laetril er forbudt av U.S. Food and Drug Administration for kreftbehandling. Det er også forbudt i Europa. Det er produsert så vel som forfremmet i Mexico.

Matlaging

Bitter mandelolje brukes noen ganger i matlaging, hovedsakelig for konditorier. Oljen er ikke tilgjengelig i USA, men på grunn av dens giftige egenskaper. Det kalles noen ganger "ånd av mandler", ifølge "A Modern Herbal", av Maude Grieve. Du kan få en syntetisk versjon av bitter mandelolje fra bakerforsyningsbutikker eller på nettet, eller du kan erstatte mandelekstrakt, ifølge Cooks tesaurus. Bitter mandel som er behandlet for å være fri for prussyre, er på FDA generelt anerkjent som sikker liste over tilsetningsstoffer. Amygdalin frigjør prussic acid når blandet med vann.

Historiske bruksområder

Almondtrær er hjemmehørende i Nord-Afrika og Vest-Asia, men har blitt dyrket historisk av land som grenser Middelhavet. Gamle sivilisasjoner som Roma brukte bitter mandelolje som en vermifuge, noe som betyr å kvitte seg med intestinale parasitter, og å behandle intermitterende feber, bemerker Grieve. Almond ble sannsynligvis introdusert til England av romerne, ifølge Grieve. I middelalderen brukte folk det som avføringsmiddel og vanndrivende. Det ble også historisk brukt som hosteundertrykkende. Bitter mandel kan faktisk ha anti-tussive, noe som betyr hosteundertrykkende egenskaper, så vel som ekspektoratoriske og antiinflammatoriske egenskaper, i henhold til Natural Standard.