Er kylling høy i kolesterol?

Kylling er en god proteinkilde, med en 3 oz. serverer å gi 50 prosent av den daglige verdien for protein. Kylling er også en god kilde til niacin, vitamin B-6, fosfor, sink og riboflavin. Den inneholder også litt diett kolesterol og mettet fett. Imidlertid kan det treffes for å minimere fettinnholdet i kyllingen din og stanse dens effekt på kolesterolnivået.

Kvinne som spiser en stekt kyllingestrikk. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Kylling og kolesterol

American Heart Association anbefaler at du begrenser ditt kolesterolinntak til 300 mg per dag. Hvis du allerede har høyt kolesterol, begrenser du kolesterolinntaket til 200 mg per dag. En 3 oz. servering av skinnfri stekt kylling inneholder mellom 70 mg og 80 mg diettkolesterol, avhengig av om det er mørkt kjøtt eller lett kjøtt. Dette er omtrent 25 prosent av ditt anbefalte kolesterol for dagen.

Kylling og Mettet Fett

Mettet fett påvirker kolesterolnivået mer enn diett kolesterol. American Heart Association anbefaler at du begrenser inntaket av mettet fett til mindre enn 7 prosent av kaloriene dine for dagen. En 3 oz. servering av skinnfri stekt hvit kjøttkylling inneholder kun 1 g mettet fett, og samme størrelse servering av skinnfri ristet mørkekylling inneholder kun 2 g mettet fett.

Koking for lavere kolesterol

Velg kyllingebryst uten hud eller lavmalt jordet kylling. Klipp av noe synlig fett fra kyllingen din og lag det med metoder som ikke krever tilsatt fett. Baking, broiling, grilling, steking og sauteing er sunne matlagingsmetoder. Tøm noe fett som kommer av kjøttet ditt mens det er tilberedt. Til slutt lager kjøtt en mindre del av måltidene dine samtidig som du øker inntaket av frukt og grønnsaker.

betraktninger

Selv om kylling har omtrent samme mengde kolesterol som magert rødt kjøtt, har det mindre mettet fett, spesielt hvis du velger hvit kjøttkylling og koker det uten tilsatt fett. Dermed har det vanligvis mindre effekt på totalt kolesterol. Imidlertid bør du fortsatt se porsjonsstørrelsene dine, holde til en 3 oz. serverer per måltid.