Er olivenolje dårlig for høyt blodtrykk og kolesterol?
Ikke alle fett er dårlige for deg. Ikke bare er olivenolje OK å spise hvis du har høyt blodtrykk eller høyt kolesterol, det kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk og redusere kolesterol. Du får olivenolje ved å trykke hele oliven, og det finnes forskjellige typer olivenolje, basert på de forskjellige ekstraksjonsmetodene. Kaldpresset ekstra jomfruolivenolje er minst raffinert og vil levere det største antallet helsemessige fordeler, spesielt for de med høyt blodtrykk og høyt kolesterol.
Oliven ved siden av en glassbeholder med olivenolje. (Bilde: ConstantinosZ / iStock / Getty Images)Blodtrykk
Studier viser at olivenolje spiller en rolle i forebygging av høyt blodtrykk, men ikke i behandling av høyt blodtrykk. En 2004 studie publisert i "Klinisk ernæring" overvåket effektene på blodtrykk av ekstra jomfruolje på eldre pasienter som ble behandlet medisinsk for høyt blodtrykk. Noen av de eldre pasientene med høyt blodtrykk tok ekstra virgin olivenolje, mens andre tok solsikkeolje. Etter fire uker viste resultatene at ekstra jomfruolje redusert blodtrykk mer enn solsikkeolje gjorde. Dette antyder at supplere dietten med ekstra jomfruolje kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk og kan til og med redusere høyt blodtrykk.
Kolesterol nivåer
Selv om høyt kolesterolnivåer er forbundet med å spise for mye fett, er fettet i olivenolje faktisk et "godt" fett fordi det bidrar til å eliminere det "dårlige" fettet som øker kolesterolnivået. I en studie fra 1992 publisert i "European Journal of Clinical Nutrition", hadde forskerne deltakerne først en diett rik på smør, som er full av mettede ("dårlige") fettstoffer og deretter et olivenoljetyrket kosthold, som er rikt på omättede ("gode") fettstoffer. Forskere fant ut at deltakernes utskillelse av kolesterol økte da de byttet til et olivenolje beriget diett. De konkluderte med at olivenolje spiller en rolle i å senke lipoproteiner med lav densitet, noe som danner det "dårlige" kolesterolet.
Type Olivenolje
Tom Mueller er forfatteren av "Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil." I et intervju på National Public Radio understreket Mueller at ekstra jomfruolje gir de største resultatene i å senke kolesterolet. Det er laget av knusing, som også kalles å trykke, olivenene og ikke raffinere det videre eller behandle det med kjemikalier og varme. På den måten opprettholder oljen et større antall antioksidanter som har fordel for det kardiovaskulære systemet. Fordi det ville ta mye mer kalorier for å få de samme helsemessige fordelene, er ekstra jomfruoliven mye mer sunn enn vanlig olivenolje. Mueller advarer om at du bør unngå olivenolje merket som "lys" fordi den er mer raffinert.
Forbruker olivenolje
Fordi olivenolje er høy i kalorier, forbruker ikke mer enn den anbefalte serveringen. Den beste måten å innlemme olivenolje i kostholdet ditt for å senke blodtrykk og kolesterol er å bruke det som erstatning for smør og andre fettstoffer. I stedet for å bruke vegetabilske oljer for bakevarer, kan du bruke olivenolje. Du kan bruke den til å saute grønnsaker, men du bør ikke bruke den til steking.
