Hva er helsemessige fordelene ved Rødehavet?

Salt er mineral natriumklorid, den eneste steinen som regelmessig forbrukes av mennesker. Salt forbedrer mat smaken og bidrar til å bevare matvarer. Det meste kulinariske saltet er utvunnet fra underjordiske saltavsetninger, knust og blandet med kaliumjodid og dextrose (sukker) for å lage det vanlige iodiserte bordsaltet. Havsalt høstes fra fordampet sjøvann. Rødsalt er et naturlig havsaltprodukt fra Hawaii som inneholder mange sunne mineraler.

En bolle med rødt havsalt. (Bilde: Quanthem / iStock / Getty Images)

Mindre salt

Mange mennesker ser på saltinntaket av helsemessige grunner; National Academies Institute of Health anbefaler ikke mer enn 2300 mg natrium per dag for voksne. Imidlertid er noe daglig saltinntak nødvendig for optimal helse. Colorado State University Extension sier at under ideelle forhold, bør vi konsumere ikke mindre enn 1500 mg natrium per dag, som er mindre enn 1 ts. av bordssalt. Havsalt har faktisk mindre salt i det enn vanlig bordsalt. Mens bordsalt er nesten 100 prosent natriumklorid, er havsalt ca 81 prosent natriumklorid og 19 prosent andre spormineraler, ifølge Hawaii Kai Corporation, en artisanal Hawaiian saltprodusent i Kaunakakai, Molokai, Hawaii. Dette betyr at 1 måling av hawaiisk røde havsalt inneholder nesten en femtedel mindre natriumklorid enn et like stort antall vanlige bordsalt, noe som gjør det lettere for folk på et saltbevisst kosthold å oppfylle deres helsekrav samtidig som de legger til en klype smakfull salt til sine favorittretter.

Spormineraler

Alaea er det tradisjonelle, røde, hawaiiske havsalt laget av minimalt behandlet Stillehavet sjøvann blandet med et snev av hawaiisk rød leire, ifølge Salt Works, en Seattle, Washington-basert gourmet salt kjøpmann. Naturlig bearbeidet, uraffinerte hawaiisk havsalt inneholder rundt 19 prosent spormineraler og elektrolytter, som er naturlig forekommende i havet, ifølge Hawaii Kai. Disse sporstoffer er nødvendige av menneskekroppen, ifølge Hawaiian Specialty Salt Company, og de er forbedret ved tillegg av Alaea, som gir jernoksid til Hawaiian Red Sea Salt. Jernoksidet som finnes i den røde, hawaiiske leiren gir dette saltets karakteristiske farge, men øker også det sunne mineralinnholdet i røde havsalt ved å legge til en kilde til fordøyelig diett.

Miljøvern

Vannet i Molokai-øya er blant de reneste i verden, ifølge Hawaii Kai Corporation. Den økende populariteten til Røde Havsalt har ført til gjenopplivelsen av den tradisjonelle håndverket og virksomheten til saltproduksjon på denne uberørte hawaiiske øya. I 2005 anerkjente staten Hawaii grunnlaget for Hawaii-saltmakernes guild, som Hawaii Kai-rapporter. Mens noen røde sjøsaltgjennere, som Hawaiian Specialty Salt, bruker tradisjonelle fordampningsmetoder, og andre, som Hawaii Kai, bruker solenergi og omvendt osmose-teknologi, produserer håndverkere en mikroøkonomisk forretningsmodell som er miljøvennlig, bærekraftig og konsistent med lokale arv og kultur. Dette bidrar til samfunnets økonomiske og sosiale helse og til slutt for menneskers helse som en levedyktig, ikke-forurensende, sikker matvarevirksomhet.