Hva er helsemessige fordeler av rødt kjøtt under graviditeten?

Mens cheeseburgere og saftige steker ikke er den vanligste anbefalingen for et sunt graviditetsdiett, gir rødt kjøtt faktisk en stor fordel for mors voksende blodtilførsel. Selv om gravide kvinner burde rydde seg av rå og underkoking, kan å spise mer rødt kjøtt hjelpe dem med å oppfylle kroppens nye ernæringsmessige behov.

Jernpakket rødt kjøtt bidrar til å holde en mor-til-be blodforsyning rik og sunn. (Bilde: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Største fordel: Iron

Selv om jern er et viktig mineral for alle, blir det spesielt viktig under graviditeten. I løpet av de tre trimesterene av graviditeten øker den gravide kvinnens blodvolum med nesten 50 prosent. Dette økte blodvolumet bringer oksygen og næringsstoffer til kvinnens voksende placenta og babyen. Hver rød blodcelle inneholder et protein som er spesielt laget for å bære oksygen; jern er ansvarlig for å lage dette proteinet, kjent som hemoglobin. Uten jern ville moderens blod ha mindre oksygenbærende kapasitet. Og siden kroppen ikke kan lage jern, er det avhengig av jern som forbrukes i kostholdet ditt.

Anbefalt jerninntak

Senter for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at gravide forbruker omtrent 27 milligram jern per dag, uavhengig av mors alder. Denne anbefalte mengden er betydelig høyere enn anbefalt dose på 18 milligram per dag for kvinner som ikke er gravid. En 3-ounce servering av magert biff gir rundt 3 milligram jern, noe som er betydelig høyere enn andre typer kjøtt. For eksempel gir 3 gram kylling, fisk eller svin bare ca 1 milligram jern.

Heme vs Non-Heme Iron

To former for jern eksisterer: heme jern og ikke-heme jern. Hemejern er lettere for kroppen å absorbere; denne typen kommer fra animalske produkter. Ikke-hemejern, derimot, er vanskeligere for kroppen å absorbere. Faktisk avhenger mengden av ikke-hemejern absorbert av kroppen tungt på de andre typer mat som spises på samme tid. For eksempel øker matvarer med vitamin C ikke-heme jernabsorpsjon, mens meieriprodukter reduserer absorpsjon. Non-heme jern kommer fra bønner, grønne grønnsaker, tørket frukt og fortified brød og frokostblandinger.

Jernmangel

Ifølge Akademiet for ernæring og diett er jernmangel den vanligste ernæringsmessige mangelen for gravide kvinner. Hvis jernbutikker blir for lave, kan kroppen ikke produsere nok røde blodlegemer, noe som resulterer i en tilstand som kalles jernmangelanemi. Vanlige symptomer inkluderer tretthet og muskel svakhet. Selv om tilstanden ofte kan korrigeres gjennom kosthold, er jerntilskudd tilgjengelig for gravide som forblir mangelfull til tross for diettendringer. Siden jerntilskudd kan forårsake forstoppelse, bør kvinner spise mer fiber og holde seg hydrert for å forhindre problemet.