Hvilke nøtter og frø som skal kjøpes økologisk?
Nøtter og frø er ideelle snacks. De gir vitaminer, mineraler og rask energi uten usunt fett eller tomme kalorier. Selv om nötkjøttet eller frøet er beskyttet av skall eller frukt, med mindre de økes organisk, behandles de med syntetiske kjemikalier, akkurat som andre ikke-organiske avlinger. Se etter USDA-organisk tetning på nøtter og frøpakker.
En oversikt over pistasjenøtter, peanøtter og cashewnøtter. (Bilde: gabe9000c / iStock / Getty Images)Mange forbrukere vil ha rå økologiske nøtter og frø. USDA pasteuriseringsloven krever mutteroppdrettere og prosessorer til å dampvarme rå mandler for å pasteurisere dem. Hvis du vil ha rå økologiske mandler, kan du fortsatt kjøpe upasteuriserte mandler personlig, direkte fra produsenten.
cashewnøtter
Endosulfan, et plantevernmiddel som er forbudt i de fleste land, men fortsatt lovlig i USA og India, brukes på ikke-organiske cashewnrær. Det er svært giftig for mennesker og dyr, og vasker i vannveier der det skader vannlevende liv. Endosulfan er en fare for gårdsarbeidere så vel som folk som bor i nærheten av gårder der den brukes. Ifølge grinningplanet.com påvirker det sentralnervesystemet, og forårsaker skade på nyrer, lever og testikler. Organiske cashewnøtter dyrkes uten bruk av giftige kjemikalier, inkludert endosulfan.
pistasjenøtter
Ikke-organiske pistasjenøtter kan behandles med phosmet, et klasse II-plantevernmiddel. Studier ved Cornell University indikerer kronisk toksisitet hos rotter fra langsiktige, små doser phosmet. En toårig musestudie viste økt levertumorer og karsinom, og pesticidet regnes som et karsinogen for kategori C. Safe, organiske pistasjenøtter er ikke utsatt for fosmet eller andre syntetiske kjemikalier.
peanøtter
Peanutplanter er belgfrukter, med frø som utvikler seg under jorden. Sixwise.com forklarer at fordi de har direkte jordkontakt, kan plantevernmidler og kjemikalier være svært konsentrert i jordnøtter. Peanøtter dyrket i det sørøstlige USA er utsatt for fuktige forhold som skaper større risiko for insekt, mugg og soppinfeksjon. Den giftige aflatoksin, en kreftfremkallende form som påvirker peanøtter, overføres lett i fuktige miljøer. Den nasjonale informasjonstjenesten for bærekraftig jordbruk rapporterer at de fleste amerikanske økologiske peanøtter dyrkes i det tørre sørvestlige landet. Mens alle jordnøtter må kontrolleres for aflatoksin, er det sjelden funnet i Southwestern peanøtter. Se etter Valencia-sorter av jordnøtter. Disse kultivene ble avlet for New Mexicos vekstforhold, og de produserer premium organiske jordnøtter.
