Kan en gravid kvinne spise røkt kjøtt?

Hvis du ikke allerede er klar over det, må du legge til en ekstra mat for å unngå å bli graviditetsliste - røkt kjøtt, som inkluderer bacon, pølser og skinke. Røkt kjøtt kan inneholde bakterier og andre organismer som kan gjøre deg og din baby syk. Varme dør bakteriene, men de høye fett- og natriuminnholdene i disse matvarene gjør dem til et usunn alternativ under graviditeten.

Røkt kjøtt utgjør en helserisiko for deg og din baby. (Bilde: sunlow / iStock / Getty Images)

Forurensning

Når du er gravid, forandrer hormoner ditt immunsystem. Røkt kjøtt kan havne listeria og E. coli, noe som kan gjøre deg veldig syk med matforgiftning. Disse organismer krysser også placenta barrieren, og utgjør en alvorlig helserisiko for ufødte barn. Listeria kan forårsake hodepine, muskelsmerter, feber, kvalme og oppkast. Barnet ditt er i fare for abort, for tidlig fødsel, infeksjon og til og med død. E. Coli kan forårsake magekramper, feber, diaré og dehydrering. En alvorlig infeksjon kan føre til abort eller for tidlig levering.

kreftfremkallende

Grillet kjøtt er kjøtt som er grillet fra røykeved, så det blir også betraktet som røkt og avgrenset for gravide kvinner. Polycykliske aromatiske hydrokarboner er tilstede i miljøet ved å brenne olje, gass, bilutslipp og tobakkrøyk. De er potensielle kreftfremkallende midler. Når kjøttet blir grillet, kombinerer kjøttets fett- og trekullrøyk til å produsere polycykliske aromatiske hydrokarboner. PAH krysser placenta barrieren, og din ufødte baby er mer følsom overfor dette miljøgifter enn en voksen er.

Forskning

Når du spiser grillet kjøtt, legger du barnet ditt i fare for å være liten for sin gestasjonsalder. En studie publisert i 2012 i tidsskriftet "Ernæring" spurte 432 gravide om deres spisevaner i løpet av hver trimester av graviditet, inkludert røkt kjøttforbruk. Kvinner som spiste grillet kjøtt i sine siste trimester hadde babyer med lavere vekt, kortere lengde og mindre hodeomkrets, selv om varigheten av svangerskapene var de samme som de som ikke spiste røkt kjøtt.

betraktninger

Hvis du virkelig er ute etter røkt kjøtt i løpet av svangerskapet, sier Colorado State University Extension at det er trygt å spise det hvis du koke det til dampende varmt. Varme ødelegger bakterier og andre organismer. Stedets forfattere anbefaler oppvarming av pølser og lunsjkjøtt til 165 grader og skinke til 160 grader Fahrenheit. Husk at skinke, bacon, lunsjkjøtt og pølser inneholder mye mettet fett og natrium og minimal næringsstoffer, noe som ikke er gunstig for deg eller barnets helse. Velg mager kjøtt, egg og fisk og hold bacon og grillet brisket til barnet ditt er født.