Kan jeg spise blåskjell mens gravid?

Under graviditet er det viktig å spise riktig mat. Dette er sant ikke bare fordi et sunt kosthold bidrar til å gi både deg og din baby med næringsstoffene du trenger for å støtte dine cellulære prosesser, men også fordi å unngå visse matvarer bidrar til å forhindre risiko for eksponering for giftstoffer og bakterier som kan skade en utviklende baby. Muslinger er trygge under graviditet under visse forhold.

En stor bolle med kokte blåskjell. (Bilde: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Graviditet Helse

Det er to grunner til at det ikke er viktig å eksponere deg selv for bakterier i løpet av svangerskapet. Den første er at immunsystemet ditt er mye mindre aktivt under graviditeten - dette bidrar til å holde cellene dine fra å angripe den voksende babyen din, forklarer Drs. Michael Roizen og Mehmet Oz i sin bok "You: Having A Baby." Den andre grunnen er at noen bakterier kan krysse morkaken og skade eller drepe et utviklingsfoster.

skalldyr

Skalldyr kan være en kilde til mange vitaminer og mineraler, samt protein, men de har også potensial til å havne farlige bakterier. En av de vanligste bakteriene i muslinger, østers, blåskjell og andre skalldyr er Vibrio vulnificus, som er en stavformet bakterieart som er i stand til å overleve i saltvannsmiljøet av sjøvann. Vibrio er en vanlig årsak til matforgiftning fra å spise rå eller underkokte skalldyr, forklarer forbrukerens informasjonsside SafeOyster.org.

Infeksjon med Vibrio

Det er ikke kjent om Vibrio-bakteriene kan krysse moderkaken, men det er mange andre bakteriearter som er ansvarlige for matforgiftning som kan krysse, noe som betyr at det er best å unngå mulig risiko for Vibrio-infeksjon. Hos normale, friske voksne forårsaker Vibrio gastrointestinale symptomer, inkludert diaré og kvalme, men hos gravide kvinner - på grunn av deres undertrykte immunsystemer - kan Vibrio-infeksjon bli mye mer alvorlig.

Muslingforbruk

Muslinger blir vanligvis ikke spist rå, noe som betyr at de er mindre sannsynlig å være en kilde til infeksjon eller matbåren sykdom enn rå skall. Likevel, AmericanPregnancy.org advarer om at hvis du skal spise blåskjell, må du sørge for at de er godt tilberedt. For å være trygg, kok muslinger og andre skalldyr til deres skall åpnes, og kast bort muslinger som ikke åpner seg selv under matlaging.

Musling ernæring

Med forbehold om at blåskjell skal være godt tilberedt, er de faktisk veldig gode kilder til flere viktige næringsstoffer, forklarer en artikkel fra 1990 i "Journal of the American Dietary Association." Som mange andre skalldyr er de høye i protein og mineralsinken. De er også ganske høye i jern, som du trenger under graviditet for å øke blodvolumet. Til slutt er blåskjell med lite fett, noe som gjør dem hjerte-sunne.