Kan barna spise ting kokt i øl?

Øl har kun 14 gram alkohol i 12 væske unser, som er mindre enn mange andre viner og brennevin, ifølge Nutrition Profiles nettsiden. Uansett bekymrer foreldre ofte om det er trygt å legge øl til mat og servere det til sine barn. Å vite hvordan du skal tilberede mat med denne drikken slik at alkoholinnholdet er minimalt, hjelper foreldrene til å ta informerte beslutninger.

Se etter ølmissede sjømat hvis du er bekymret for små spor av alkohol. (Bilde: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Typer mat med øl som ingrediens

Mange typer oppskrifter inneholder øl, og noen kokker nyter den særegne smaken som drikken legger til. Noen oppskrifter inkluderer ølbrød, øl ostesuppe, chili, ølkylling, kaker og ølsmør for sjømatretter. Øl er også en ingrediens i mange hjemmelagde grillsauser.

Alkoholinnhold og mengde

Ifølge Ernæring Profiles nettsted, øl ost suppe som inneholder seks porsjoner og bare en flaske øl har bare 3 1/2 gram alkohol - eller ca 25 prosent - igjen i suppa. Dette resulterer i ca 0,6 gram alkohol i hver servering. Denne summen er basert på å smelte suppen i en time. Mengden koketid spiller en kritisk rolle i hvor mye alkoholinnhold forblir.

Redusere alkoholinnholdet

Å lagre mat med øl i den, reduserer mengden alkohol som parabolen inneholder, ifølge Today @ Colorado State nettsiden. Størrelsen på potten eller pannen bestemmer også hvor mye alkoholinnhold forblir. Dette skyldes at større overflatearealer tillater mer av øl å fordampe under tilberedning. Cookingtid er en annen faktor. Hvis du legger til et sprut øl til en kokende suppe og deretter fjerner det fra varmen, forblir mye av alkoholinnholdet. På den annen side, hvis du marinerer en stek i øl og koker den i et par timer, er det mindre av alkoholen som er tydelig i kjøttretten. Mengden øl du legger til ingrediensene er en annen avgjørende faktor.

Substitutter for å legge til smak

Hvis du virkelig ikke vil at barna skal innta selv små spor av alkohol, kan du prøve å erstatte en ikke-alkoholholdig øl i oppskriftene dine. Du vil kunne nyte smaken uten å utsette barna for alkoholinnhold fordi ikke alkoholholdig øl har noen spor av alkohol. Mange foretrekker ikke å ha noen alkohol i deres retter. Dette er fordi de gjenoppretter alkoholikere, gravide eller av religiøse årsaker. Dette er noe å huske på når du underholder gjester. Til slutt er beslutningen om å smake mat med øl å tjene i et familiemåltid, opp til foreldrene.