Spise eggplant mens gravid

Det er visse matvarer, som myke oster og sverdfisk, at gravide ikke bør spise fordi de utgjør en fare for deres ufødte babyer. Aubergine er imidlertid ikke en av maten du trenger for å unngå. Faktisk er aubergine et næringsrikt tillegg til svangerskapet ditt fordi det er rik på visse næringsstoffer babyen din trenger å vokse normalt.

Aubergine er en god kilde til fiber. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Aubergine er trygt

Å spise aubergine er trygg og anbefales av Jonny Bowden, en ernæringsfysiolog og medforfatter av "The 100 Healthiest Foods to Eat During Gravidity." Å legge eggplant til svangerskapet kosthold kan hjelpe deg med å spise mye frukt og grønnsaker, som gir et vell av essensielle næringsstoffer som din ufødte baby trenger å vokse, og at du trenger å støtte en sunn graviditet.

Bra for babyen din

Å spise en servering av aubergine vil gi deg og din baby med små mengder nøkkel næringsstoffer. En 1-kopps servering med tilberedt eggplant gir ca. 3 prosent av de 15 milligramene vitamin E du trenger hver dag for å støtte dannelsen av babyens røde blodlegemer og muskler. Du får også ca 2 prosent av de 600 mikrogram folsyre du trenger for å redusere barnets risiko for fødselsskader. Aubergine leverer også spor av jern for bloddannelse og vitamin A for øyedannelse.

Betjeningsforslag og tips

Saute eggplantskiver og topp dem med en drizzle olivenolje og dine favoritt urter og krydder for en smakfull og næringsrik oppvask. Hopp over stekte eggplantretter, men for eksempel eggplantaparmesan. Å spise stekt mat kan gi deg følelsen oppblåst og ubehagelig, og sjansen er at du allerede føler deg litt ubehagelig på grunn av graviditeten din. Lag en sunnere versjon av eggplantaparmesan ved å sautere eggplantskiver og topp dem med brødsmuler, lavnatrium marinarsaus og redusert fett parmesanost. Midtøsten retter baba ghanouj er et annet sunt valg, og det er laget med kokt aubergine, tahini, sitronsaft og hvitløk. Bland ingrediensene sammen og server blandingen med helvete pita-chips.

Tenk på dette

Vask alltid eggplanter før du bruker dem. Uvaskede grønnsaker er farlige for gravide fordi de kan bære bakterier som kan gjøre deg syk og sette faren din i fare. Ifølge den amerikanske graviditetsforeningen kan uvaskede grønnsaker bli forurenset med toxoplasmose, som kan være tilstede i jorda som eggplanter vokser i. Eksponering for toxoplasmose kan øke babyens risiko for lav fødselsvekt, for tidlig fødsel, feber, gulsott, øyeforstyrrelser, mental retardasjon og kramper, ifølge den amerikanske graviditetsforeningen. Vask eggplanter med varmt vann og såpe før du forbereder og spiser dem for å redusere risikoen betydelig.