Er Mozzarella ost OK for gravide kvinner å spise?

Kvinner anbefales å unngå mange typer ost under graviditet på grunn av risikoen for bakteriell sykdom som kan skade både mor og baby. Imidlertid er andre typer ost et sunt tillegg til en graviditet diett, og inkludert mozzarella i moderasjon tilbyr flere helsemessige fordeler. Mozzarella er tilgjengelig strimlet, skiver og hele, noe som gjør det enkelt å legge til mange forskjellige oppskrifter.

fordeler

Oster er en melkehud, noe som betyr at det er en sunn kalsiumkilde. Kalsium er nødvendig for at babyen din utvikler bein og tenner. Mozzarella ost er også en god måte å øke proteininntaket ditt, viktig for babyens muskler, celler og generell vekst og utvikling. Velg for fettfattig eller skummet mozzarella, som vil hjelpe deg med å holde mettet fett og kaloriinntak moderat.

pasteurisering

Mozzarella-ost er vanligvis pasteurisert, men hvis det ikke er, øker risikoen for listeria. Listeria er en matbåren sykdom som kan forårsake komplikasjoner under graviditet, inkludert abort, for tidlig fødsel og dødfødsel. Pasteurisert mozzarella utgjør ikke denne risikoen fordi pasteuriseringsprosessen dreper bakteriene som forårsaker listeria. Les pakker nøye for å være sikker på at produktet du kjøper er pasteurisert og trygt å spise. Noen typer fersk mozzarella pakket i væske kan ikke være trygge, så husk å lese etiketten før du kjøper. Når du spiser i en restaurant, spør serveren eller kokken hvis de bruker upasteuriserte oster og unngå dem hvis du noen gang er i tvil om deres sikkerhet. Symptomer på listeria inkluderer hodepine, muskelsmerter, feber, kvalme og oppkast. Hvis ikke behandlet, kan du oppleve stiv nakke og kramper. Hvis noen av disse symptomene oppstår under svangerskapet, kontakt legen din med en gang for behandling, fordi tidlig intervensjon med antibiotika reduserer sjansene for helseproblemer.

Hjemmelaget Mozzarella

Hvis du liker å lage din egen ost, kan mozzarella være et trygt valg under svangerskapet. Pass på at du bruker pasteurisert melk til å forberede den og unngå å bruke noen form for rå melk, selv om den kommer fra ditt eget storfe. Forbered mozzarellaen i et rent kjøkken for å hindre kryssforurensing av listeria og andre potensielt skadelige matbårne patogener som kan komme i kontakt med osten din.

Bruker

Mozzarella-ost er et sunt tillegg til et velbalansert svangerskapsdiet og er allsidig nok til å bli brukt i mange oppskrifter. Stryk ristet mozzarella på pastaretter eller rør i pasta saus. Skiveskåret mozzarella kan brukes både i varme og kalde sandwicher og i italiensk-inspirerte salater eller vegetabilske retter. Kubet mozzarella er et godt tillegg til pasta salat eller kastet salater. Bruk mozzarella på pizza, aubergine eller kyllingparmesan, eller bakt ziti.