Hvordan-vitenskapseksperimenter for barn med jod og kornstivelse
For et praktisk eksperiment kan du vise dine små barn eller la ungdommene gjøre med ditt tilsyn, to kjente eksperimenter som viser kjemiske reaksjoner med jod og maisstivelse. Jod er et vanlig element som finnes i mange medisinskapskap. En av egenskapene til jod er at den blir lilla i nærvær av stivelse, som er en vanlig stift av de fleste kjøkken i form av maisstivelse. Du kan bruke denne egenskapen til å se på hvordan stivelse reagerer med forskjellige kjemikalier og enzymer. Målet med det første eksperimentet er å vise hvordan enzymer i spytt begynner å fordøye stivelsen i jod- og stivelsesløsningen. Forhør med publikum hvordan stivelsen og jodoppløsningen endres når stivelsen fordøyes. Når du tilsetter spytt til jod- og stivelsesløsningen, bryter enzymet amylasen ned stivelse i spytt for å begynne fordøyelsen, og løsningen blir klar mens kontrollløsningen som ikke har spytt forblir lilla. Målet med det andre eksperimentet er å vise hvor mye vitamin C er i hver juice. Vitamin C buffrer reaksjonen mellom jod og stivelse og gjør den lilla farge forsvinner. Dette forsøket hypoteser at saften med høyest nivå av vitamin C vil kreve de minste dråper for å fjerne lilla fargen fra løsningen. Appelsinjuice, med det høyeste vitamin C-innholdet, krever de minste dråpene for å stoppe reaksjonen mens kirsebærjuice vil kreve mest.
En liten jenter med kjemi settet hennes. (Bilde: Wisky / iStock / Getty Images)Spytt og stivelse fordøyelse
Trinn 1
Hell en teskje vann i et av rørene. Merk denne "Tube A" med et stykke maskebånd.
Steg 2
Spytt inn i teskje til den er full. Hell spytten i det andre reagensrøret. Merk denne "Tube B" med et stykke maskebånd.
Trinn 3
Mål 1/4 teskje maisstivelse og plasser i hvert reagensrør. Rist hvert rør for å oppløse stivelsen.
Trinn 4
Sett på sikkerhetsbrillene. Fyll øyet dråpe med jod.
Trinn 5
Plasser fire dråper jod i hvert reagensrør. Se på når væsken i begge rør blir en dyp blå farge.
Trinn 6
Plasser rørene i holderen og la dem stå uforstyrret i 30 minutter.
Trinn 7
Kontroller fargen etter 30 minutter. Testrøret fylt med vann og maisstivelse vil fortsatt være lilla. Men testrøret med spytt vil bli lettet eller til og med blitt klart. Dette skyldes at enzymer i spytt bryter ned stivelse. Dette viser de første trinnene i fordøyelsen.
Utforske vitamin C innhold i juice
Trinn 1
Hell en kopp vann i en bolle. Tilsett 2 spiseskjeer av maisstivelse og bland med gaffelen til stivelsen er helt oppløst.
Steg 2
Sett på sikkerhetsbrillene. Fyll eyedropper med jod. Tilsett jod til maisstivelsesblandingen en dråpe om gangen til hele blandingen er en dyp blå farge. Tøm resten av eyedroppen. Skyll drypperen med vann.
Trinn 3
Hell 2 ss av jod- og majsstivelsesblandingen i fire reagensrør og legg dem i stativet. Med maskebånd og en penn, merk hvert rør for appelsin, sitron, appelsin eller kirsebærjuice.
Trinn 4
Fyll eyedropper med appelsinjuice. Sett to dråper i det første reagensrøret. Vri røret for å blande løsningen. Fortsett å legge til juice og virvle til løsningen er klar. Legg inn antall dråper som trengs for å gjøre løsningen klar.
Trinn 5
Gjenta med de tre andre saftene, registrert antall dråper for hver juice. Fordi askorbinsyre, eller vitamin C, stopper reaksjonen mellom maisstivelse og jod, vil saften med høyeste nivå av vitamin C kreve de minste dråpene for å fjerne løsningen. Juice som inneholder mindre C-vitamin vil kreve flere dråper juice for å fjerne løsningen.
Ting du trenger
Måle skjeer
4 reagensrør
Maskeringstape
Penn
maisenna
Øye dråper
Sikkerhetsbriller
Jod
Testrørholder
Bolle
Desilitermål
Gaffel
appelsinjuice
Sitronsaft
eplejuice
Kirsebær juice
Tips
Bakk andre juicer for å finne ut hvilke juice som har den høyeste konsentrasjonen av vitamin C.
Advarsel
Jod kan flekke hud, klær og benkeplater. Sørg for at du gjør dette for små barn, og at tenåringer og eldre barn utfører dette kun under voksenoppsyn.
