Hva er næringsstoffene som våre organer bruker til å bygge og reparere celler og gi oss energi?

Voksne og utviklende barn bruker maternæring til brenselcelletilvekst, vedlikehold og reparasjon. Metabolisasjonsprosessen forvandler diettprotein, karbohydrater og fettsyrer til brukbar energi, noe som gjør det mulig for tusenvis av cellulære funksjoner som opprettholder menneskeliv. Skadede celler, som sårt hudvev, repareres ved hjelp av vitamin C. Fordi cellens liv selv er endelige, med celler som hele tiden dør av og blir erstattet med nye, trenger du en ny tilførsel av essensielle næringsstoffer hver dag.

En kokk garner en tallerken fisk (Bilde: Moodboard / Moodboard / Getty Images)

Protein

Kroppen din bruker aminosyrene i diettprotein til å danne andre proteiner, bygge nye kroppsceller og generere energi for cellulære funksjoner. Protein i matvarer er kjent som komplett, som inneholder alle essensielle aminosyrer, eller ufullstendige, mangler ett eller flere av disse elementene. Du får komplett protein fra dyrebaserte matvarer som fisk, kjøtt, egg og melk. Å spise en rekke forskjellige korn, frukt og grønnsaker, som inneholder ufullstendig protein, vil levere alle aminosyrene [Ref 1, Medline]. Voksne bør få mellom 46 og 56 gram protein per dag [Ref 2, USDA, s. 76].

karbohydrater

Av de tre hovedtyper av karbohydrater fordøyer kroppen ikke fiber til cellulær bruk, men konverterer sukker og stivelse til energi. Du trenger disse store energikilder daglig for hver kroppsprosess, inkludert bevegelse, tanke, fysisk sensasjon og respirasjon og andre organfunksjoner. Fordøyelsen bryter ned kostholdige karbohydrater fra matvarer som brød, poteter, bønner, melk og epler for å generere kjemisk energi [Ref 3, HSPH]. US Department of Agriculture anbefaler gjennomsnittlig karbohydratinntak på 130 gram per dag for alle aldre, justert for å passe til aktivitetsnivå og helsetilstand [Ref 2, USDA, s. 76].

fett

Essensielle fettsyre klassifikasjoner inkluderer mettet, enumettet og flerumettede fett, som angitt av deres molekylære strukturer. Som karbohydrater er fett til stede i forskjellige kombinasjoner i mange matvarer. Dyrbasert kjøtt og meieriprodukter inneholder større mengder mettet fett enn de fleste plantebaserte matvarer. Nøtter og frø har større enumettet fett, mens grønnsaker og frukter kan inneholde mer flerumettet fett. Kroppen din bruker fettsyrer til energiproduksjon. Det trekker på energireserver fra karbohydrater først under aktivitet, og fra fettene andre, under utvidet aktivitet [Ref 4, Medline]. Du bør begrense ditt totale fettinntak til 20 til 35 prosent av alle diettkalorier [Ref 2, USDA, s. 76].

Vitamin C

Diet vitamin C fra matvarer som appelsiner, poteter, tomater, meloner og paprika hjelper til med å danne proteiner som brukes i cellulær vekst og arrvev som brukes til å helbrede sår. Dette essensielle vitaminet virker hardere om natten mens du sover, i en fase som kroppen bruker til mobil vekst og reparasjon [Ref 5, NSF re vevsvekst og reparasjon oppstår]. Det virker også som en antioksidant for å hindre miljøskader på kroppen din, for eksempel fra røyk og stråling [Ref 6, Medline]. Kroppen din kan ikke lagre vitamin C, så du trenger mellom 75 og 90 milligram fra daglig daglig [Ref 2, USDA, s. 76]