Hvordan reagerer kroppen på flytende karbohydrater?
Karbohydrater utgjør en rask energikilde for menneskekroppen. Selv om faste matvarer, som pasta, poteter, ris, frokostblandinger og desserter, er de viktigste kildene til karbohydrater i det amerikanske kostholdet, bruker mange amerikanere også en betydelig del karbohydrater fra væsker. Flytende karbohydrater er i juice, energidrikker, brus, spesialitet kaffe, sjokolademelk og yoghurtdrikker. Kroppens svar på flytende karbohydrater ligner på svaret på vanlige karbohydrater, men raskere og mer intens.
En kvinne drikker et glass appelsinjuice. (Bilde: 4774344sean / iStock / Getty Images)Fordøyelse
Når du spiser karbohydrater, enten de er i fast mat eller væsker, går karbohydrater fra munnen ned til magen, der de blandes med syre. Denne prosessen tar mindre tid etter at du spiser flytende karbohydrater, sammenlignet med fordøyelsen av faste karbohydrater. Flytende karbohydrater passerer raskt til tynntarmen din. Som et resultat absorberer kroppen flytende karbohydrater raskere enn karbohydrater i fast mat.
Høyere karbinntak og fravær av fiber
Et av hovedproblemene med flytende karbohydrater er at det er lett å konsumere store mengder samtidig. For eksempel er det enkelt å drikke et stort glass appelsinjuice i løpet av få minutter, men det vil ta deg mye mer tid å spise de fem til seks appelsiner juiceen tilsvarer. Videre er flytende karbohydrater nesten alltid fri for fiber, noe som gjør dem mindre satiating enn faste matvarer. Det faktum at juice, brus og andre sukkerholdige drikker ikke inneholder fiber, bidrar til å akselerere fordøyelsen og absorpsjonen i kroppen din.
Blodsukker og vekt
Sukkeret avledet fra flytende karbohydrater absorberes raskt i blodet ditt og forårsaker at blodsukkernivået stiger raskt. Blodsukkertrikker kan være et problem hvis du har diabetes eller metabolsk syndrom. For å håndtere høyt blodsukker reagerer kroppen din ved å utskille insulin, noe som gjør at det ekstra sukker som sirkulerer i blodet, kommer inn i cellene dine. Hvis cellene dine har mer sukker enn de trenger, vil de konvertere ekstra sukker til fett og lagre det. Å bruke mye flytende karbohydrater kan sette kroppen din i fettlagringsmodus, for å hindre vekttap og forårsake vektøkning.
Sult og trang
Selv om du ikke har blodsukkerproblemer, kan flytende karbohydrater få blodsukkeret til å svinge mer enn vanlig, noe som resulterer i ujevne energinivåer. Du kan føle at du har mye energi innen noen få minutter med å bruke væske kalorier, men denne effekten blir vanligvis fulgt av en krasj i energinivået innen 30 til 60 minutter. Når du krasjer, er du mer sannsynlig å føle deg sulten og kreve mer karbohydrater og sukker, vedvarende denne usunn syklusen.
