Hvordan dehydrere honning

I sin naturlige form har honning en utrolig lang holdbarhetstid. Ifølge Eat By Date.com kan honning forseglet i en tett sikret krukke vare på ubestemt tid, så lenge den ikke er lagret i mørke eller fuktige forhold. Dehydrerende honning sikrer en ubestemt holdbarhet, uavhengig av hvor den er lagret. En dehydrator tar fukten ut av honning og sikrer at det ikke vil bli misfarging eller krystallisering. Dehydrering hindrer også gjær fra å vokse på honningen, som kan ødelegge den søte smaken.

Dehydrert honning blandes inn i en sukkerlignende substans. (Bilde: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Spre det ut

Spredning av honning på pergamentpapir er det første trinnet i dehydreringsprosessen, ifølge Dehydrate2Store. Pergamentpapir kan tåle varmen som genereres av dehydratoren, noe som eliminerer all fuktighet. Fruktrullplater som er spesielt utviklet for dehydratorer, kan brukes i stedet for pergamentpapir. Et populært matmiddel som er opprettet av honningbier, kan honning inneholde høyt fuktighetsinnhold som til slutt fører til gjæring og tap av smak, ifølge en studie utført av International Journal of Ambient Energy. Dehydrering eliminerer fuktigheten.

Varm det opp

Dehyrdate2Store anbefaler å sette dehydratoren på 120 grader når honningen er spredt og klar til å bli tørket. Legg honning og pergamentpapir - eller fruktrullark - i dehydratoren og hold deg våken. Når honningen hardner og begynner å bryte fra hverandre, fjern den fra dehydratoren. Honningen vil brenne hvis den er lenge i dehydratoren. Hvis den tas ut for tidlig, vil honningen fortsatt inneholde fuktighet og opprettholde sin tøffe tekstur.

Kjøle den av

Fjern honningen fra dehydratoren når den er sprø nok til å bryte i stykker. La honningen avkjøles. Ikke lag honningen i et område der fuktighet eller fuktighet er tilstede. Oppbevaring av honning i et tørt område under kjøleprosessen holder ut ytterligere fuktighet.

Grind det opp

Når honningen er avkjølt, plasser de dehydrerte stykkene i en blender. Dette er det siste trinnet, og blenderen smelter den dehydrerte honningen inn i en sukkerlignende substans. Dehydrert honning sukker - eller pulver - kan brukes som krydder for å legge til et naturlig spark av søthet til en rekke bakevarer. Lagring er fortsatt viktig, selv etter dehydrering. Hold den dehydrerte honningen tett lukket og plassert i et tørt område. Utsette dehydrert honning til fuktige eller fuktige forhold gjør pulveret tørt til klebrig.