Hvordan dehydrere kokt bacon

Dehydrerende kjøtt forlenger holdbarheten, slik at du kan rehydrere det senere eller nyte som en tørket mat. Kokt bacon fungerer godt i en dehydrator og lager en proteinfylt matbit, salatpålegg eller suppe-ingrediens. Dehydrert bacon er også et godt element å pakke for utvidede turer eller camping turer. Se etter en dehydrator hjemme forsyning butikker.

Noen koker bacon i en panne. (Bilde: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Utstyr

For å tørke tilberedt bacon riktig, er en elektrisk dehydrator ideell. Dette produktet fjerner fuktigheten fra kjøttet med strøm, noe som reduserer innsatsen som trengs for å tørke bacon. Bruk en skillet til å lage bacon og en gaffel for å snu den. En rulle papirhåndklær er praktisk for å tørke og suge fettet fra bacon før og under dehydreringsprosessen. En lufttett plastbeholder eller glidelås er viktig for å lagre den tørkede bacon og hindre den fra å ødelegge.

Teknikk

Før dehydrering av bacon, koker skivene i en skillet til hver er skarp og kokt gjennom. Tørk baconet veldig godt på papirhåndklær. Fett som forblir på kjøttet under dehydrering, kan bli rancid. Legg baconstrimlene i tørketrommelens dehydrator og legg brettet inn i maskinen. Dekk det og slå på strømmen. La baconet dehydrere i omtrent seks til åtte timer. Fjern og oppbevar den tørkede bacon i en lukket beholder eller pose.

Tips

En rekke dehydratorer er tilgjengelige, noe som gjør det viktig å lese instruksjonene for produktet ditt før du bruker det, fordi matlagingstiden kan variere etter merke. Hvis dehydratoren kommer med maskeark, legg dem i tørkebrettene og tørk baconet på dem. Dette bidrar til å tømme fettet. Sjekk bacon hvert par timer. Fjern eventuelt lokket og tørk eventuelt synlig fett fra baconet før du fortsetter tørkeprosessen. For å lage forskjellige smaker, prøv å krydre baconet før du tørker det. Sprukket sort pepper, lønnesirup og løkpulver er muligheter som passer godt sammen med smaken av kokt bacon.

betraktninger

Tørking av kokt bacon reduserer vekt og volum. Ett pund kokt bacon resulterer vanligvis kun i rundt 2 eller 3 gram tørket bacon. Å velge bacon av høy kvalitet gir bedre smaksprøving av tørket bacon og mindre tapt på grunn av fettinnhold. Prøv å bruke tørket bacon som en krydder for grønnsaksalat, bønnesuppe eller som en pizza pålegg.